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国家建筑标准设计参考图集
餐厨废弃物智能处理设备选用与安装（一）
图集号：20CJ88-1 20CS02-1
统一编号：GJCT-222
组织编制：中国建筑标准设计研究院
主编单位：中元国际（上海）工程设计研究院有限公司、上海艺迈实业有限公司
实行日期：二〇二〇年五月一日

1编制依据
1.1依据上海艺迈实业有限公司提供的技术资料编制。
1.2设计依据：
《建筑给水排水设计标准》GB50015-2019
《建筑设计防火规范》(2018年版)GB50016-2014
《机械设备安装工程施工及验收通用规范》GB50231-2009
《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002
《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50243-2016
《建筑电气工程施工质量验收规范》GB50303-2015
《餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备》GB/T28739-2012
《环境卫生设施设置标准》CJJ27-2012
《餐厨垃圾处理技术规范》CJJ184-2012
《餐厨废弃物智能处理设备》T/CECS10081-2020
《餐厨废弃物智能处理设备应用技术规程》T/CECS656-2020
当依据的标准规范进行修订或有新的标准规范出版实施时，本图集与现行工程建设标准不符的内容、限制或淘汰的技术或产品，视为无效。
工程技术人员在参考使用时，应注意加以区分，并应对本图集相关内容进行复核后选用。
2适用范围
本图集适用于新建、扩建和改建的民用建筑及食品加工企业中需要就地集中、定时处置餐厨废弃物并选择采用餐厨废弃物智能处理设备的选用、安装、调试验收、日常运行与维护管理。
3编制原则
本图集根据现行相关技术规范及产品标准进行编制，旨在稳步推进我国餐厨废弃物就地无害化处理、资源化利用工作进程和指导餐厨废弃物智能处理设备的应用推广。
4编制内容
本图集主要内容包括：餐厨废弃物智能处理设备的处理工艺、产品分类、技术性能参数、设备外形图和外形尺寸、设计选型和设备间布置图、安装图、施工安装要点、设备调试验收及日常运行维护注意事项。
5工程设计选用
5.1餐厨废弃物智能处理设备的工作原理和工艺流程详见本图集第7页。
5.2设备安装、使用场所环境条件要求：
5.2.1环境温度：5℃~40℃。
5.2.2相对湿度：≤90%(20℃时)。
5.2.3安装地点应无导电或爆炸性尘埃，无腐蚀金属或可导致绝缘破坏的气体和蒸汽。
5.3设备选型计算
餐厨废弃物智能处理设备的设计选型计算详见本图集第13页。
5.4设备选用
5.4.1餐厨废弃物智能处理设备应根据服务区域生活垃圾分类情况及餐厨废弃物日产生量按以下要求选用：
1)当服务区域的生活垃圾分类相对彻底、餐厨废弃物中无大件垃圾、不可降解物和金属物件时，应采用直接撕碎型餐厨废弃物智能处理设备。
2)当服务区域的生活垃圾分类不够彻底、餐厨废弃物中时常混有少量大件垃圾或不可降解物、但无金属物件时，应采用自动分选切割型餐厨废弃物智能处理设备。
3)当服务区域的餐厨废弃物日产生量小于等于5000kg时，应选用一体式结构餐厨废弃物智能处理设备。
4)当服务区域的餐厨废弃物日产生量大于5000kg时，宜选用分体式餐厨废弃物智能处理设备。
5)分体式处理设备应由设备生产企业技术人员根据现场情况参与确定餐厨废弃物处理工艺及设备部件与组件的配置组合设计方案。
5.4.2设备的型号、规格应根据其服务区域的餐厨废弃物日产生量按下列原则选用：
1)设备单次额定处理量宜不小于其服务区域的餐厨废弃物设计计算日产生量。
2)处理设备一般可按每日运行一个处理周期（一次）考虑，特殊情况下也可在当天安排运行两个处理周期。
5.5处理设备间
5.5.1处理设备间应为专用独立空间，依据其设置形式可分为独立式、附建式和移动式三种。
1)独立式：独立建造。
2)附建式：宜布置在建筑物的首层或地下一层。
3)移动式：当既有建筑无法提供设备间、且邻近场地没有可建造独立式设备间的条件时，可采用定制成品“移动式餐厨废弃物处理工作间”。
5.5.2处理设备间的位置选择应符合下列规定：
1)独立式、移动式设备间应布置在不影响周围环境的基地下风向。
2)独立式、移动式设备间与其他建筑物的间距应满足现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016的要求。
3)附建式设备间不应与生活给水泵房贴邻布置或设置在生活饮用水池（箱）的上方。
4)处理设备间宜与生活垃圾收集间贴邻布置。
5.5.3独立式、附建式设备间应由设备操作区、待处理餐厨废弃物临时存放区及产出物暂存区等三部分功能分区组成。
5.5.4独立式、附建式设备间操作区应满足设备安装、日常运行及维护管理的需要，有关部位最小尺寸应符合下列规定：
1)设备自动称重上料装置正前方边缘距墙面的距离不宜小于2.0m。
2)设备固形产出物出料口距墙面的距离不宜小于1.2m。
3)设备其他侧面距墙面的距离不宜小于0.8m。
4)设备间净空高度应不低于3m,且设备安装完成后其顶面距设备上方顶板不应小于1.2m。
5.5.5处理设备间待处理餐厨废弃物临时存放区应满足设备服务区域餐厨废弃物日产生量的存放要求，其最小面积应符合表1的规定。
表1待处理餐厨废弃物临时存放区最小面积

20CJ88-1图集、20CS02-1图集内容索引：

目录 1
编制说明 2
餐厨垃圾处理设备工艺流程图 7
设备分类及型号表示方法 8
设备技术性能参数表 9
一体式结构直接撕碎型设备部件组装图 10
一体式结构自动分选切割型设备部件组装图 11
一体式结构处理设备外形尺寸表 12
设备选型设计计算 13
独立式设备间布置示例图 14
附建式设备间布置示例图 15
与垃圾房贴邻设备间布置示例图 16
设备间建筑节点详图 17
一体式结构处理设备安装图 18
移动式餐厨废弃物处理工作间布置图 19
设备间给排水平面图 21
设备间给排水系统图 22
设备间电气布置图 23
设备间电气系统图、主要设备材料表 24
设备间通风布置图 25
设备安装后的现场调试 26
设备日常运行维护管理 28
附录一 工程案例 29
附录二 产品系列 30

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