DB53/T 911.13-2022 能源资源计量数据采集与监测指南第13部分：啤酒企业

ICS27.010
CCS F 01 DB53
云南省地方标准
DB53/T911.13—2022
能源资源计量数据采集与监测指南第13部分：啤酒企业
2022-05-20发布 2020-08-20实施
云南省市场监督管理局 发布

前 言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
DB53/T 911《能源资源计量数据采集与监测指南》与DB53/T 1116《用能单位能耗在线监测数据质量评价》、DB53/T 1026《重点用能单位能耗在线监测端系统功能要求》、DB53/T 1027《重点用能单位能耗在线监测平台数据接口规范》共同构成了支撑云南省重点用能单位在线监测系统基础性工作的云南省地方标准体系。
本文件是DB53/T 911《能源资源计量数据采集与监测指南》的第7部分。DB53/T 911已经发布以下部分：
——第1部分：水泥企业；
——第2部分：黄磷企业；
——第3部分：磷铵企业；
——第4部分：合成氨企业；
——第5部分：焦化企业；
——第6部分：铅锌企业；
——第7部分：铜冶炼企业；
——第8部分：锡冶炼企业；
——第9部分：电解铝企业；
——第10部分：工业硅企业；
——第11部分：甘蔗制糖企业；
——第12部分：制浆造纸企业；
——第13部分：啤酒企业；
——第14部分：复烤卷烟企业；
——第15部分：建筑卫生陶瓷企业；
——第16部分：平板玻璃企业；
——第17部分：电石企业；
——第18部分：数据中心。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由云南省计量测试技术研究院、云南省节能监察中心共同提出。
本文件由云南省节能标准化技术委员会（YNTC11）归口。
本文件起草单位：云南省计量测试技术研究院、云南省节能监察中心、百威（昆明）啤酒有限公司、云南省节能协会、云南省标准化研究院。
本文件主要起草人：陈雪雷、王文、赵阳楠、魏云辉、吴玉鲲、陈丹晖、杨晓菁、马建伟、徐万成、李沛昇、杨志嘉、李志娟、聂曦。

内容摘抄：

能源资源计量数据采集与监测指南第 13 部分：啤酒企业
1 范围
本文件给出了啤酒企业能源资源计量数据采集与监测相关的术语和定义、采集范围、采集步骤和采集内容、采集要求、监测内容等信息。
本文件适用于啤酒企业能源资源数据的采集与监测，用于满足企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等活动要求。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 2589 综合能耗计算通则
GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则
GB/T 18916.6 取水定额 第6部分：啤酒制造
GB 32047 啤酒单位产品能源消耗限额
GB/T 32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则
GB/T 35576 节水型企业 啤酒行业
食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）（ 发改办气候〔2015〕1722号）
云南省用水定额（2019年版 经云水发〔2019〕122号发布）
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
啤酒企业 beer enterprise
以麦芽、水为主要原料的啤酒生产企业。
3.2
啤酒企业生产界区 production boundary of beer enterprise
从麦芽、水、电力等原辅料和能源进厂开始，经原料处理、酿造、包装等工序，到啤酒成品入库的过程。包括主要生产系统、辅助生产系统和附属生产系统。
3.3
能源资源计量数据采集与监测 data acquisition and monitoring of energy and resource measurement

对企业生产界区内的能源资源计量数据、物料计量数据，以及其余相关数据进行采集，并通过通讯网络传输到重点用能单位能耗在线监测系统，实现可以满足于企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等全过程监测。
4 采集范围
4.1 总则
能源资源数据采集范围为啤酒企业的生产界区。
4.2 主要生产系统
4.2.1 原料处理
麦芽及辅料谷物经过除杂（除石、除尘、除铁）等预处理后，经过粉粹机粉碎至符合工艺要求的麦芽及辅料谷物粒的过程。
4.2.2 酿造
符合工艺要求的原料经过糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤等生产过程，制成清酒液的工艺过程。
4.2.3 包装
清酒液经过灌装、杀菌、包装入库的过程。
4.3 辅助生产系统
为主要生产系统服务的供电、供水（含处理）、供气、供热（含沼气供热）、照明、维修、库房、厂内运输和原料场地以及安全、环保等装置与设施。
4.4 附属生产系统
为主要生产系统和辅助生产系统配置的办公室、休息室、更衣室、职工食堂等。

内容索引：

目 次
前 言 ............................................................................. Ⅲ
引 言 .............................................................................. V
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 采集范围 ........................................................................... 2
4.1 总则 ........................................................................... 2
4.2 主要生产系统 ................................................................... 2
4.3 辅助生产系统 ................................................................... 2
4.4 附属生产系统 ................................................................... 2
5 采集步骤和采集内容 ................................................................. 2
5.1 采集步骤 ....................................................................... 2
5.2 采集内容 ....................................................................... 2
6 采集要求 ........................................................................... 2
6.1 数据采集方式 ................................................................... 2
6.2 数据采集周期 ................................................................... 3
6.3 数据有效性 ..................................................................... 3
7 监测内容 ........................................................................... 3
7.1 能源消耗 ....................................................................... 3
7.2 能源消耗指标 ................................................................... 3
7.3 资源消耗指标 ................................................................... 3
7.4 温室气体排放量 ................................................................. 4
附录 A（资料性） 啤酒企业能源资源计量数据采集示例 .....................................5

投稿会员：可爱莹