前言 本规范是根据住房城乡建设部《关于印发（2008年工程建设 标准规范制定、修订计划（第二批））的通知》（建标（2008]105号） 的要求，由中国轻工业武汉设计工程有限责任公司会同有关单位 编制而成。
本规范编制过程中，规范编制组进行了广泛、深入的调查研 究，结合乳制品厂工程特点，认真总结我国乳制品厂工程设计和建 设中的相关经验和教训，在广泛征求相关设计、生产、科研院所、质 量监督等部门和单位意见的基础上，修改、完善规范，最后经审查 定稿。
本规范共15章，主要内容是总则、术语、厂址选择及总平面布 置、工艺、建筑结构、给水排水、电气、热力、供气、采暖通风与空气 调节、制冷、辅助设施、环境保护、节能和安全及工业卫生。
本规范中黑体字标志的条文为强制性条文，必须严格执行。
本规范由住房城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释， 中国轻工业联合会负责日常管理工作，中国轻工业武汉设计工程 有限责任公司负责具体技术内容的解释。
执行过程中如有意见或 建议，请寄送中国轻工业武汉设计工程有限责任公司（地址：武汉 市武昌首义路176号；邮政编码：430060），以供今后修订时参考。
本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人： 主编单位：中国轻工业武汉设计工程有限责任公司 参编单位：中国海诚科技股份有限公司 伊利实业集团股份有限公司 圣元营养食品有限公司 主要起草人：周开翔杨晓臻李红王琪李广通 1
严福红肖能辉王宇田杨葵卢鹏 程杰黄俊邢宏武梅勇张瑜 刘强方李开颜 王兰 杨莉玲董家宙 刘学艳 熊鑫鑫张耀安 王东李鹏 主要审查人：顾正彪陈历俊杨文智 高冰黄卫诚 古建邦李书进郑积昌祝建树陶新伟 夏水国
目 则 2术 语 3厂址选择及总平面布置 4) 3.1厂址选择 4 ) 3. 2 总平面布置 4) 3.3 主要技术经济指标 (5) 4 工 艺 4. 1 一般规定 (6) 4.2 生产工艺 (6) 4. 3 主要工艺技术数据 6) 4. 4 主要生产设备的选择 （7） 4.5 车间布置 (7) 4.6 车间卫生 (6) 4.7 人员净化 (6) 4. 8 物料净化 (10) 4.9 车间管道 (11) 4.10设备安装 (13) 5建筑结构 (14) 5.1一般规定 (14) 5. 2 安全防火与疏散 (14) 5. 3 车间防腐蚀 (16) 5.4 车间卫生及各区域装饰要求 (17) 5. 5 结构设计的一般规定 (18) 5. 6 有载 s3* (19)
5.7地基及基确 6给水排水 (22 ) 6.1一般规定 （22） 6.2 给水 6. 3 循环冷却水 (23) 6. 4 消防 (23) 6.5 排水 （24） 7 气 (26 ) 1 供电 （26) 7.2 电力和照明 131 344 7.3 璃电 （28） 7.4 仅表及自动控制 (29) 7.5 线路数设 (DE) 8 热 力 (31) 8. 1 一般规定 8.2 供热 （31) 6 供 气 (EE） 9.1 一般规定 （33） 9. 2 压缩空气、氮气制备及二氧化碳供应 (33) 10采暖通风与空气调节 （34) 10.1一般规定 (34) 10.2 室内湿、湿度要求 （34） 10. 3 10. 4 通风 10. 5 空气调节 (37) 10. 6 防烟与排烟 (38) 11制 冷 (39) 11.1 一般规定 (39) 11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷 (39) .2.
11.3冷库设计 11.4冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制（42） 11.5制冷系统及管道 (42) 12辅助设施. 12.1一般规定 （43) 12.2维修间. 12.3仓库、堆场 12.4化验室 （44) 13环境保护 13.1一般规定 .（(45) 13.2污水处理及综合利用 （45） 13. 3 废气、康清及污泥处理 13. 4 噪声防治 （46) 14节 (47 ) 14. 1 14.2 节能措施 (47) 14.3综合能耗* （48) 15安全及工业卫生 本规范用词说明 (51) 引用标准名录 （52) 附：条文说明...
