GB 中华人民共和国国家标准 GB2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2024-02-08发布 2025-02-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB2760-2024 目 次 前言 Ⅲ 1范围 1 2术语和定义 1 3食品添加剂的使用原则 1 4食品分类系统 2 5食品添加剂的使用规定 2 6食品用香料 2 7食品工业用加工助剂 2 8食品添加剂的功能类别 2 9附录A中食品添加剂使用规定索引2 10营养强化剂 3 11胶基糖果中基础剂物质 .3 附录A食品添加剂的使用规定 4 附录B食品用香料使用规定 .148 附录C食品工业用加工助剂使用规定223 附录D食品添加剂功能类别 .240 附录E食品分类系统241 附录F附录A中食品添加剂使用规定索引252 表A.1食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量5 表A.2表A.1中例外食品编号对应的食品类别 146 表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单149 表B.2允许使用的食品用天然香料名单 150 表B.3允许使用的食品用合成香料名单165 表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）223 表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂） 224 表C.3食品用酶制剂及其来源名单 230 表E.1食品分类系统241 I GB2760-2024 前言 本标准代替GB2760一2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》. 本标准与GB2760一2014相比，主要变化如下： 一增加了国家卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）2015年1号公告、2016年8号公 告、2016年9号公告、2016年14号公告、2017年1号公告、2017年3号公告、2017年8号公 告、2017年10号公告、2017年13号公告、2018年2号公告、2018年8号公告、2019年2号公 告、2019年4号公告、2019年6号公告、2020年4号公告、2020年6号公告、2020年8号公告、 2020年9号公告、2021年2号公告、2021年5号公告、2021年6号公告、2021年9号公告、 2022年1号公告、2022年2号公告、2022年5号公告、2023年1号公告、2023年3号公告、 2023年5号公告的食品添加剂规定. —修改了正文有关内容： a)修改了2.1食品添加剂的定义，增加了营养强化剂； b)将原标准中2.5“国际编码系统(INS)”和2.6“中国编码系统(CNS)”合并为2.5“食品添加 剂编码”，并修改其定义描述； )删除了原标准中4“食品分类系统”中“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则 允许其应用于该类别下的类别食品，另有规定的除外”，将其在附录A中A.3体现； d)增加了第8章“食品添加剂的功能类别”和第9章“附录A中食品添加剂使用规定索引”. —修改了附录A食品...
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