高清无水印 苏J54-2017 住宅整体式厨房设计图集.pdf

高清无水印 苏J54一2017图集，pdf格式，实施日期：2018年6月1日，主编单位：南京长江都市建筑设计股份有限公司，参编单位：上海开装建筑科技有限公司，银城国际控股有限公司，组织单位：江苏省工程建设标准站，批准部门：江苏省住房和城乡建设厅，批准文号：江苏省住房和城乡建设厅〔2017]第40号公告

编制说明
1编制依据
1.1本图集根据《省住房城乡建设厅关于印发2014年度江苏省工程建设标准和标准设计编制、修订计划的通知》（苏建科〔2014]256号）的要求进行编制。
1.2相关规苑：
《民用建筑设计统一标准》GB50352一2019
《无障碍设计规范》GB50763一2012
《老年人照料设施建筑设计标准》JGJ450一2018
《住宅设计规范》GB50096-2019
《住宅建筑规范》GB50368-2005
《住宅装饰装修工程施工规范》GB50327-2001
《建筑给水排水设计标准》GB50015-2019
《给水排水管道工程施工及验收规范》GB50268一2008
《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228一2008
《住宅整体厨房》JG/T184-2011
《住宅厨房模数协调标准》JGJ/T262一2012
《住宅厨房和卫生间排烟（气）道制品》JG/T194-2018
《住宅室内防水工程技术规范》JGJ298-2013
《民用建筑电气设计规范》JGJ16一2016

《住宅厨房》14J913-2
《住宅厨、卫给水排水管道安装》14S307
2适用范围
2.1本图集适用于江苏省新建、改建住宅具有收纳、洗涤、调理、烹任四大功能任意组合的整体式厨房设计、部品选用及其产品配套和施工安装。
其他居住类建筑的整体式厨房可参照选用。
2.2本图集中的内容可直接选用或参照选用.
3图集内容
3.1本图集厨房类型分为操作型整体式厨房（区型）、餐室型整体式厨房(DK型)、起居餐室型整体式厨房(LDK型)和无障碍整体式厨房(AK型)。各型厨房设施及操作台按单排、双排、儿形、形布置形式编制。
3.2住宅整体式厨房设计示例.
3.3住宅厨房常用安装构造及工程做法。
4术语和定义
4.1住宅整体式厨房：将厨房家具、厨房设备和设施进行整体布置设计而
建成的供使用者进行炊事、餐饮等活动的功能空间。

4.2厨房家具：厨房中用于膳食制作和存放功能的橱柜（包括固定家具、辅助柜等)，如地柜、吊柜、高柜等，
4.3厨房设备：商品化供应的机具。该机具需与房屋土建设备或管线相连接，与厨房家具相组合。如洗涤池、洗碗机、灶具、吸油烟机、电冰箱、消毒柜、微波炉等工业化产品。
4.4厨房设施：进行炊事行为时必须使用的水、电、燃气、暖气与通风等管线及表具。
4.5操作型整体式厨房：住宅中进行洗、切、烧等炊事活动的空间。
4.6餐室型整体式厨房：厨房内除炊事行为空间外，还兼有进餐行为的空问。
4.7起居餐室型整体式厨房：炊事行为空间包容于进餐、起居行为空间之中。
4.8无障碍整体式厨房：住宅中供乘坐轮椅的残疾人、老年人使用的无障碍设施齐全的厨房。
5设计要求
5.1住宅整体式厨房的楼地面防水、防火做法应符合下列要求：
5.1.1楼面地面应设防水层，墙面宜设防潮层，厨房布置在无用水点房间的下层时，顶棚应设防潮层。
5.1.2墙面、顶棚和地面的装修材料应采用A级防火材料.

5.2厨房家具布置应符合下列要求：
5.2.1厨房家具应根据炊事行为秩序进行布置，厨房操作行为有其内在规律，从购入食品的储藏、清洗、烹饪、备餐、进餐到餐后的清洗、储藏，完成一次饮食行为周期，
5.2.2物品储存原则是尽可能靠近使用频率高的设备。如炊具、调料靠近灶台，餐具、洗涤剂、洗碗机、垃圾桶等靠近洗涤池，容器、食品靠近电冰箱。各种器皿、机具、食品、清洗工具等都应有一定的放置位置。此外，还应考虑柜体内的空问分隔，达到充分利用空间、存取方便、操作省力的目的。
5.3厨房操作台面尺寸、吊柜深度以及踢脚板尺寸宜满足下列要求：
5.3.1操作台面高度距地800~850mm。
5.3.2台面深度为550~600mm。
5.3.3厨柜踢脚板高度为80~-100mm,
5.3.4吊柜含门板的深度为300mm。
5.4住宅厨房内部空间尺寸应是基本模数（其符号为M)的倍数。柜体各部分空间净尺寸应符合模数要求，以实现模数的标准化安装。厨房部品允许分模数，基本分模数为1/10M、1/5M、1/2M,其相关尺寸分别为10mm、20mm、50mm。标准单元柜在宽度方向的基本尺寸为150mm、300mm、400mm、450mm、500mm、600mm、800mm、900mm、1000mm,(厨房净尺寸是指建筑装修后的尺寸.M是国际通用的建筑模数符号，1M=100mm)

5.5厨房家具应充分考虑操作者动作空间尺寸的需求。
5.6操作台面为整体式，灶具和洗涤池为嵌入式。嵌入洞口距台面边最小距离为60mm,灶具和洗涤池与台面相接处应用有机硅防水胶密封，不得漏水，且灶具四周与台面相接处宜用绝热材料保护，以防台面开裂或碳化。台面材料可选用聚醋板类、复合亚克力类和石英石类。
5.7吊柜根据工程实际情况，可采用在墙内预埋轻钢龙骨、预埋木砖、预埋螺栓或用膨胀螺栓与墙体连接固定，要求每个吊柜至少有2个吊点，每个吊点应能承受700N的吊拉力，吊点应锚固牢固，保证载重安全，
5.8本图集厨房层高按2800mm考虑，所注尺寸均为装修后的净尺寸，面积按装修后净尺寸计算（含排气道、管道井面积）。
5.9厨房分为有阳台和无阳台两种。
5.10无障碍整体式厨房的门不应设门槛，门内外楼地面高差不应大于15m,并应以斜坡过渡。
5.11厨房采光与通风设计应符合下列要求：
5.11.1厨房应直接采光与通风，其采光窗洞口的窗地面积比值不应小于1.1/7.
5.11.2厨房的通风口开口面积不应小于该房间地板面积的1/10，且不得小于0.6m2
5.11.3厨房宜设排气道，同时还应在外墙或外窗附近设换气扇等，实现通风换气。

5.12无障碍整体式厨房除应符合《无障碍设计规范》GB50763的规定配置水平外，还应符合下列要求：
5.12.1操作台面高度应降低至750mm,取消台面下方地柜，下方留出650mm高、250mm深的空间，以供使用轮椅的人在做饭时能贴近台面操作。
5.12.2厨房净宽不应小于2100mm,布置双排地柜的厨房通道净宽不应小于1500,通道应能满足轮椅的回转活动（可利用地柜、餐台下部的局部凹入空间)，轮椅的回转直径不应小于1500mm,灶台和洗涤池宜就近布置。
5.13燃气热水器的阀门及观察孔高度不应大于1100mm,吸油烟机的开关宜为低位式开关。
5.14电气设计应符合下列要求：
5.14.1整体式厨房应设置不少于1个电源插座回路，并应设置剩余电流保护装置。电源插座回路应单独穿管敷设，规格至少采用BV-3x2.5mm2(推荐采用BV-34mm,以满足今后不断增加的电器，避免超负荷使用)，线管为阻燃塑料管（氧指数大于32）或波纹管。
5.14.2整体式厨房内宜选用节能型光源及灯具，照度应满足国家现行规范的规定，光源的显色指数应大于80，色温为3000K(暖光)~5000K(中性白).照明灯具可根据不同功能分路控制，推荐在操作台上方（天花或橱柜下方）安装光源。若需要晚上进出厨房，可在门口增设红外光感地脚灯。
5.14.3整体式厨房内插座的布线及数量除应符合国家及江苏省相关规范的规定外，还应符合《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228的规定。
5.14.4整体式厨房内可燃气体探测报警器的设置除应符合国家及江苏省相关规范的规定外，还应符合《住宅整体厨房》JG/T184和《城镇燃气设计规范》GB50028的规定。本图集中表示了检测比空气轻的燃气时，联网型探测报警器的位置
5.14.5老年人专用整体式厨房内应设置可燃气体泄漏探测报警器，老年公寓、养老院专用整体式厨房的燃气设备宜设总调控阀门。厨房的照明应选宽板防漏电式按键开关，高度高地宜为1.0~1.2m
6厨房排气道
6.1住宅厨房的排气道与卫生间的排气道应分别设置。燃气热水器的排气管不得接入住宅排气道内。其他管线禁止穿越住宅排气道。
6.2服务业的餐馆、浴室等，其排油烟、排气管道不得与住宅排气道共用.
6.3住宅厨房排气系统由吸油烟机、防火止回阀、横向排气支管、竖向排气道、屋顶风帽等部分组成，应配套使用.
6.4厨房竖向排气道在工程设计时，可直接选用《住宅排气道》16J916-1并按建筑层数、排气道类型确定实际尺寸，
6.5厨房采用水平排气方式通过外墙、外窗将油烟直接排至室外时，应在室外排气口设置避风、防雨和防止污染墙面的配件，

7其他
7.1本图集中尺寸单位除注明外，均以毫米(mm)为单位，
7.2图例：

内容索引：
目录1~2
编制说明3~6
常用厨房设备的模数尺寸7~10
模块组合方式示意11
操作型整体式厨房(K型)平面·12~16
餐室型整体式厨房(DK型)平面17~18
起居餐室型整体式厨房(LDK型)平面19
无障碍整体式厨房(AK型)平面20
K2整体式厨房平面、立面21
K2整体式厨房设备22
K4整体式厨房平面23
K4整体式厨房设备24

K4整体式厨房油烟管、立面25
K11整体式厨房平面.26
K11整体式厨房设备…….27
K11整体式厨房油烟管、立面·28
K18整体式厨房平面.29
K18整体式厨房设备.30
K18整体式厨房油烟管、立面31
K18整体式厨房立面…32
AK1整体式厨房平面……33~34
AK1整体式厨房给水排水管线·…35
AK1整体式厨房电气管线·……·36
AK1整体式厨房油烟管、立面·37

AK1整体式厨房立面38
DK2整体式厨房平面39~40
DK2整体式厨房给水排水管线41
DK2整体式厨房电气管线42
DK2整体式厨房油烟管、立面43
DK2整体式厨房立面44

投稿会员：芳华