DB50/T 1127-2021 食品快速检测实验室技术规范

ICS 19.020
CCS A 00 DB50
重 庆 市 地 方 标 准
DB 50/T 1127—2021
食品快速检测实验室技术规范
2021 - 09 - 10 发布 2021 - 12 - 10 实施
重庆市市场监督管理局 发 布

1 范围
本文件规定了食品（含食用农产品）快速检测实验室的建设原则、建设要求及能力要求等内容。
本文件适用于食品（含食用农产品）批发市场、零售市场等市场开办者的自建食品快速检测实验室 和市场监管部门设立的食品快速检测实验室。其他环节、场所、部门的食品快速检测实验室建设可参照 执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。
GB/T 27025 检测和校准实验室能力的通用要求
GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品快速检测实验室 food rapid testing laboratories
利用快速检测产品，按照国家规定的快速检测方法或快速检测产品说明书，对食品（含食用农产品） 中特定物质或指标开展快速定性或半定量检测的实验室（以下简称“快检室”）。
4 管理要求
4.1 管理体系应建立、实施和维持与其活动范围相适应的管理体系。该管理体系能够支持和证明快速检测工作持 续满足本文件要求，并且保证检测结果的质量。
4.2 管理制度
4.2.1 应建立相关管理制度并上墙，明确快检室负责人。
4.2.2 管理制度应包括但不限于以下制度：
a） 快检室日常管理制度；
b） 快检室安全管理制度；
c） 仪器使用管理制度；
d） 试剂耗材管理制度。
4.2.3 应制定常用快速检测重点品种及项目一览表、快速检测流程，并上墙。
4.3 档案管理
4.3.1 档案包括人员档案、技术资料、仪器档案、用品档案、采样单、检测结果报告单、不合格记录 等，各类文档均应规范管理。
4.3.2 仪器档案应包括但不限于：仪器名称、型号、编号、仪器说明书、维修记录、检定/校准记录、 仪器使用记录、购进日期、启用日期、合格证等。
4.3.3 用品档案应包括但不限于：产品名称、生产厂家、批号、购进日期、生产日期、合格证等。 4.3.4 档案形式包括纸质版本及电子版本，其中纸质版本数据应保存不少于 1 年，电子版本数据应保 存不少于 3 年。

投稿会员：芳华