SZDB/Z 252-2017 餐厨垃圾处理技术规范

ICS 13.030.10
Z 05 SZDB/Z
深 圳 市 标 准 化 指 导 性 文 件 技 术 文 件
SZDB/Z 252—2017
餐厨垃圾处理技术规范
2017 - 07 - 12 发布 2017 - 08 - 01 实施
深圳市市场监督管理局 发 布

1 范围
本规范规定了深圳市餐厨垃圾收集、运输、处理与资源化产品生产的一般要求。
本规范适用于深圳市行政区域内餐厨垃圾收集、运输、处理与资源化产品生产等各个环节。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 10648 饲料标签
GB 12348 工业企业厂界噪声排放标准
GB 12801 生产过程安全卫生要求总则
GB 13078（所有部分） 饲料卫生标准
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB/T 17420 微量元素叶面肥料
GB/T 17419 含氨基酸叶面肥料
GB/T 19923 城市污水再生利用 工业用水水质
CJJ/T 52 城市生活垃圾好氧静态堆肥处理技术规程
CJJ 184 餐厨垃圾处理技术规范
NY 525 有机肥料
NY/T 798 复合微生物肥料
NY/T 1220（所有部分） 沼气工程技术规范
DB44/26 水污染物排放限值
DB44/27 大气污染物排放标准
SZDB/Z 233 生活垃圾处理设施运营规范
3 术语和定义
3.1
餐厨垃圾 food waste
餐厨垃圾产生单位在食品生产经营活动中产生的食物残余、食品加工废料、过期食品、果蔬垃圾等
和废弃食用油脂。
废弃食用油脂 oil in food waste
餐厨垃圾中的油脂、油水混合物、煎炸废油和经油水分离器、隔油池等分离处理后产生的油脂。
3.2
餐厨垃圾产生单位 food waste producing units
通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品的生产经营单位，包括餐馆、
小食店、快餐店、食堂、农批市场等及提供食品消费的商场、超市等。
3.3
含固率 ratio of solid content
餐厨垃圾中含有的干物质的重量比率。
3.4
预处理 pretreatment
根据餐厨垃圾的后续处理工艺，通过消毒、除油、除杂、脱水、破碎筛选、调质等上述工艺的不同
组合，以满足后续处理工艺对原料要求的过程。
3.5
厌氧消化 anaerobic digestion
在隔绝空气不与分子态氧接触的情况下，利用厌氧微生物的生命活动，有控制地使垃圾中可生物降
解的有机物转化为 CH4、CO2和其他物质的生物化学过程。
3.6
好氧制肥 aerobic composting
在充分供氧的条件下，利用好氧微生物对废物进行吸收、氧化、分解，使其中的有机物转化为
简单无机物并实现自体生长的生物化学过程。
3.7
饲料化 feed processing
餐厨垃圾经物理、化学、生物等联合处理工艺后，达到饲料原料标准的方法。
3.8
生物柴油 biodiesel
由动、植物油脂与醇（例如甲醇或乙醇）经酯交换反应制得的脂肪酸单烷基酯，最典型的为脂肪酸
甲酯。本规范生物柴油的原料来源为废弃食用油脂。
3.9
沼气 biogas
在隔绝空气和适宜的温度、压力和湿度条件下，餐厨垃圾经过微生物的发酵作用产生的一种可燃烧
气体，主要成分为甲烷。
3.10
沼液 biogas slurry
厌氧消化制气过程中产生的副产品之一。含有多种植物生长的养分，丰富的氨基酸及各种生长激素，
具有一定的再利用价值。
3.11
沼渣 biogas residues
厌氧消化制气过程中产生的残渣，富含有机质、腐殖酸、微量营养元素等，具有一定的再利用价值。
3.12
肥料产品 fertilizer products
主要原料来源于动、植物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力，提供植物营养，
提高作物品质。
3.13
饲料原料 feed raw materials
餐厨垃圾经饲料化处理后制得的、用作生产动物（不包括反刍动物）饲料的原料。
4 一般要求
4.1 餐厨垃圾处理项目建设，应符合下列要求：
a) 在不断总结设计、生产的经验以及科学试验的基础上，采用经过鉴定并行之有效的先进、可靠
的技术和设备，做到工艺先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、经济合理；
b) 符合区域性环境保护规划和城市总体规划，并进行环境影响评价；
c) 须根据工艺要求配套设计和建设相应的除臭及废气处理、废水处理、废渣处理等环保设施。
4.2 餐厨垃圾处理项目建设，除遵守本规范的规定外，还应符合国家现行有关标准和规范的规定。
4.3 为实现餐厨垃圾精确、方便、安全的收集目标，应建立餐厨垃圾收运、处理、流向管理信息化系
统，具体要求如下：
a) 在餐厨垃圾运输车辆上安装 GPS 系统,实现运输车辆的实时监控,保障餐厨垃圾运输车辆的规
范运行；
d) 各处理厂设置计量系统,由城管部门负责派人监管,在地磅称重系统上安装配置 RFID 读写器及
车牌识别系统,实现一车一卡一牌,并将计量系统与监管部门联网。

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