彩色高清PDF《图解生物技术》[德] 罗尔夫D.施密德（Rolf D.Schmid）、[美] 克劳迪娅施密德.丹纳特

生物技术是21世纪的一项核心技术.也是一门应用学科。木书旨在使读者对现代生物技术全貌与核心概念快速有概要性的理解。它是在早期版木《生物技术与基因工程图解小百科的基础上进行了更新和补充而成，同时也加入了一些新的主题，反映了当今生物技术的发展和趋势。木书首先对现代生物所涉及的众多学科领域进行了简明扼要的闸述，主要包括：微生物学、生物化学、基因工程、细胞生物学和生物工艺学等。其次集中介绍了生物技术在各个领域的应州，包括食品和食品添加剂、工业产品，酶技术、医学领域和医学技术，以及农业和环境保护。再次总览当前应用生命科学的大趋势，包括基因组学和后基内组学、生物信息学，细胞技术和基内治疗，以及新出现的生物经济学。最后主要涉及安全和伦理的各个方面，同时包括专利和注册相关的话题。
本书是为那些要对现代生物技术各个领域有一个全局性了解的读者们而写的。对于学生、教师、专利代理人、管理者及投资者而言，也可以把它当做一本简易参考书，围绕即将到来的工业生物技术主题去寻找一个快速但又不失专业的答案。

目录

译者序
前言
早期版本前言
导论
早期进展2
今日生物技术4
微生物学6
病毒6
噬菌体8
微生物10
细菌12
静母14
真菌16
藻类18
生物技术中用到的一些重要细菌20
微生物：分离，保存，安全性22
微生物：菌株改良24
生物化学26
生物化学26
氨基酸、多肽、蛋白质28
酶：结构、功能、动力学30
糖、糖苷、寡糖、多糖32
脂类、膜、膜蛋白…34

代谢36
基因工程38
DNA:结构38
DNA:功能40
RNA...........42
基因工程：常规步骤44
DNA的制备46
DNA操作中其他的T具酶48
PCR:常规方法50
PCR:实验室方法52

DNA:合成和长度测定54
DNA测序…56
将外源DNA转人到活细胞内（转化）…58
基因克隆与鉴定60
基因表达62
基因沉默64
表观遗传学66
基因文库和基因图谱68
原核生物的遗传图谱70
真核生物的遗传图谱72
宏基因组学74
细胞生物学76
细胞生物学76
干细胞78
血细胞与免疫系统80
抗体82
报告基团84
固态发酵86
微生物的生长88
生长动力学和产物形成90
分批补料发酵、连续发酵和高细胞密度发酵92
发酵技术94
发摩技术94
规模放大…96

哺乳动物细胞的培养98
哺乳动物细胞生物反应器100
酶和细胞反应器102
生物产品的回收104
蛋白质回收：层析106
工业工艺的经济因素108
食品和食品添加剂110
酒精饮料110
啤酒112
发酵食品114

食品和乳酸发酵…116
益生元和益生菌118
面包酵母和饲料酵母120
石油来源的饲料酵母和单细胞油122
氨基酸124
L-谷氨酸126
D.L-甲硫氨酸、L-赖氨酸和L-苏氨酸…128
阿斯巴甜、L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸…130
通过酶转化的氨基酸132
维生素134
核苷和核苷酸136
工业产品138
生物乙醇138
正丁醇140
高级醇和烯烃142
乙酸/醋144
柠檬酸146
乳酸，3-羟基丙酸(3-HP)148
葡萄糖酸和“绿色”糖化学150
二元羧酸152
生物聚合物：聚酯154
生物聚合物：聚酰胺156
多糖158
生物表面活性剂160
脂肪酸与脂肪酸酯162

酶技术164
生物转化164
T业用酶166
酶催化应用168
区域酶和手性酶的合成170
添加剂用酶172
洗涤剂酶174
淀粉水解酶176
淀粉的酶水解178
酶和甜味剂180
纤维素和聚糖水解酶182
木浆和纸加工用酶184
果胶酶186
酶和乳制品188
烘焙食品和肉品加工用酶190

食品生产与动物饲料酶制剂192
皮革和纺织处理用酶194
获得新工业用酶的方法196
蛋白质设计198
抗生素200
抗生素：来源、应用和作用机制200
抗生素：筛选、工业生产和作用机制…202
抗生索抗性204
B-内酰胺类抗生素：结构、生物合成和作用机制…206
B-内酰胺类抗生素：生产208
氨基酸和肽类抗生素210
糖肽类、脂肽类、聚醚类和核苷类抗生素212
氨基糖苷类抗生214
四环素类、醌类、喹诺酮类和其他
芳香族抗生素…216
大环内酯类抗生素218
抗生素筛选的新途径220
医药生物技术222
胰岛素222
生长激素和其他激索224
血红蛋白、血清白蛋白和乳铁蛋白…226
血凝剂228
抗凝血剂和血栓溶解剂230

酶抑制剂232
干扰素234
白细胞介索和抗白细胞介素236
促红细胞生成素和其他生长因子238
其他治疗用蛋白240
单克隆抗体和催化抗体242
重组抗体244
治疗性抗体246
疫苗248
重组疫苗250
类固醇生物转化252
诊断酶254
酶检验256
生物传感器258
免疫分析260

糖生物学262
农业和环境264
动物育种264
胚胎移植、克隆动物266
基因图谱268
转基因动物270
育种、基因制药和异种移植272
植物有种274
植物组织表面培养276
植物细胞悬浮培养278
转基因植物：方法280
转基因植物：抗性282
转基因植物：产品284
需氧废水处理286
厌氧废水处理和污泥处理288
废气的生物学处理290
土壤生物处理292
微生物浸矿、生物膜和生物腐蚀…294
大趋势296
人类基因组296
人类基因组的功能分析298
药物基因组学和营养基因组学300

DNA分析302
基因治疗304
诱导多能干细胞(PS)306
组织工程308
药物筛选310
高通量测序312
蛋白质组学314
DNA和蛋白质芯片316
代谢工程318
合成生物学320
系统生物学322
生物信息学：序列和结构数据库324
生物信息学：功能分析326
碳资源328
生物炼制330
基因工程的安全性332
生物技术产品的法规334
道德考虑和公众认可336
生物技术专利338
生物技术的国际情况340
延伸阅读342
专业名词与索引…376

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