国家科学技术学术著作出版基金资助出版 水体异味化学物质：类别、来源、 分析方法及控制 刘则华谭奇峰党志尹华著 斜学出版社 北京 内容简介 饮用水异味物质的筛查仅依靠气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪等化 学仪器存在速度慢和效率低等诸多不足.针对此问题，本书作者建立了涵 盖800余种异味化学物质数据库，以期为饮用水异味的快速筛查提供便 利.本书主要是该数据库成果的进一步扩展，在介绍生活饮用水异味的定 义、表征方法，以及国内外饮用水异味事件的基础上，分别就四类不同的 异味化学物质，即天然源异味化学物质、工业源异味化学物质、农药源异 味化学物质及消毒源异味化学物质逐一进行介绍，内容涵盖异味基本特 征、异味来源、分析方法、形成机理和控制等. 本书适用于自来水供水行业、水质分析与监测领域相关同行以及相关 环境决策者参考，也可作为环境相关专业教师和学生的参考用书. 图书在版编目(CIP)数据 水体异味化学物质：类别、来源、分析方法及控制/刘则华等著.一北 京：科学出版社，2019.3 ISBN978-7-03-060706-5 序 异味是水体污染的一种常见表现形式，可通过人的嗅觉或味觉感知.文献记 载的水体异味最早可追溯到1854年，美国波士顿等地区的饮用水呈现黄瓜异味， 但160多年后的今天，人类仍然受饮用水异味的困扰.例如，2014年1月美国西 弗吉尼亚州的化学物质泄漏事件，导致饮用水呈现欧亚甘草味，受影响人口30 万人，其中有近18%的人出现恶心、头痛和头晕等不良症状.日本近30年来平均 每年发生饮用水异味事件100余次，其中有不少异味事件未查明原因.水体异味 发生时，大多依靠生产经验和现代化的化学仪器进行筛查.然而，可引起生活饮 用水异味原因的物质种类很多，数目成千上万，在缺少相应指引的情况下，仅借 助仪器分析手段想从众多的异味化学物质中寻找具体的异味原因目标物质，无异 于大海捞针.针对饮用水异味成因确定的难点和我国近年来饮用水异味频发的现 状，华南理工大学环境与能源学院的刘则华老师及其研究团队，建立了一个涵盖 800余种异味化学物质的数据库.该数据库建立的目的，是为饮用水异味原因的 快速筛查提供便利和有益的参考.在此之前，饮用水异味原因物质的筛查重仪器 分析而轻异味特征等易致嗅化学物质本身，筛查有相当比例的不真实性.该数据 库建立后，根据异味特征等信息，通过数据库相关数据搜索可将异味化学物质锁 定在一个较小的范围，在此基础上再借助仪器分析手段甄别，从而大大节省异味 物质筛查时间，为饮用水安全保障提供了一个切实可行的有效途径. 《水体异味化学物质：类别、来源、分析方法及控制》是上述数据库的扩展和 应用，体现了一定的学术新颖性，对供水行业技术人员具有很强的参考性和实用 性.我很高兴作为该书的最早阅读者之一并为其作序. 中国科学院生态环境研究中心研究员 中国工程院院...
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