ICS67.120.01 CCS X 00 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4272-2023 畜禽屠宰良好操作规范兔 Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering-Rabbit 2023-02-17发布 2023-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T42722023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本文件起草单位：山东省肉类协会、青岛海关技术中心、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰 技术中心)、青岛康大食品有限公司、南德商品检测（青岛）有限公司、中华人民共和国黄岛海关、青岛西海 岸新区农业农村局、山东海达食品有限公司. 本文件主要起草人：李琳、赵丽青、高胜普、李明勇、刘美玲、逢淑梅、王树峰、张雁洁、薛秀海、庄桂玉、 孙即民、薛在军. NY/T42722023 畜禽屠宰良好操作规范兔 1范围 本文件规定了兔屠宰加工厂的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、生产管理、标识、 包装、储存和运输、产品追溯与召回管理、管理体系等方面的要求，描述了对应的证实方法. 本文件适用于兔屠宰加工企业. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T191包装储运图示标志 GB5749生活饮用水卫生标准 GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 GB/T19480肉与肉制品术语 GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范 NY467畜禽屠宰卫生检疫规范 NY/T3224畜禽屠宰术语 NY/T3383畜禽产品包装与标识 NY/T3470畜禽屠宰操作规程兔 NY/T4318兔屠宰与分割车间设计规范 3术语和定义 GB12694、GB/T19480、NY/T3224、NY/T3470、NY/T4318界定的术语和定义适用于本文件. 4选址及厂区环境 4.1一般要求 应符合GB12694的相关规定. 4.2选址要求 新建厂与动物饲养场、动物隔离场所、动物诊疗场所、居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等的距 离应根据实际自然条件经风险评估后确定. 4.3厂区要求 4.3.1厂区空地应采取铺设混凝土、地砖或铺设草坪等必要措施，防止扬尘和积水. 4.3.2厂区内应设有废弃物、垃圾暂存或处理设施.废弃物应及时清除或处理，防...
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