ICS67.080.20 CCS B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4284-2023 香菇采后储运技术规范 Technical specification for postharvest storage and transportation of Lentinus edodes (Berk.)Pegler 2023-02-17发布 2023-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4284—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部乡村产业发展司提出. 本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口. 本文件起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所. 本文件主要起草人：陈杭君、郜海燕、周拥军、吴伟杰、房祥军、穆宏磊、刘瑞玲、韩延超、牛犇. I NY/T4284-2023 香菇采后储运技术规范 1范围 本文件规定了新鲜香菇的采收、质量要求与分级、预冷、排湿、人库、储藏、包装、出库、运输和储运 期限. 本文件适用于新鲜香菇采后的储藏与运输. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12728食用菌术语 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装标志、运输和储存 GB/T30134冷库管理规范 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T38581香菇 NY/T2000水果气调库贮藏通则基本要求 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 菌褶lamellae 垂直于菌盖下侧，形成担子、生产担孢子的辐射状排列的片状结构. 3.2 内菌幕inner veil 菌盖与菌柄相连接并覆盖菌褶的菌膜. 3.3 霉烂菇spoiled mushroom 存在肉眼可见霉菌或腐败的菇. 3.4 菇体排湿moisture exhaustion of mushroom 排除菇体部分水分的处理措施. 4采收 4.1采收期 应在香菇菌盖边缘内卷，内卷的边缘处尚与菌褶相连、内菌幕完好未破裂时，及时采收. 4.2采收要求 1 ...
NY/T 4284-2023 香菇采后储运技术规范.pdf
