ICS67.080.20 CCS B 39 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T749-2023 代替NY/T749—2018 绿色食品 食用菌 Green food-Edible mushroom 2023-02-17发布 2023-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T749-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替NY/T749一2018《绿色食品食用菌》，与NY/T749一2018相比，除结构调整和编辑性 改动外，主要技术变化如下： a)更改了标准适用范围（见第1章，2018年版第1章）； b)更改了术语和定义中食用菌鲜品、食用菌干品、杂质（见3.1、3.2、3.3 2018版3.1、3.2、3.4）； c)删除了术语和定义中食用菌粉(2018年版3.3)； d)删除了部分食用菌感官指标中第二等级及以上等级的规定(2018年版4.2.1)； )更改了感官指标中检测方法的描述（见4.2表1 2018年版4.2.2表1）； f)删除了食用菌粉相应的指标(2018年版4.2.2表1 4.3表2 4.4表3，附录A表A.1); g)删除了理化指标中干湿比(2018年版4.3表2)； h)增加了理化指标中粗蛋白（见4.3表2）； i)更改了吡虫啉、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、除虫脲的限量要求（见4.4表 3 2018年版4.4表3)； j)删除了马拉硫磷、乐果、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯和S一氰戊菊酯、代森锰锌的限 量要求(2018年版4.4表3、附录A表A.2); k)增加了毒死蜱、克百威、灭蝇胺、甲拌磷的限量要求（见4.4表3）； 1)删除了荧光增白剂的指标(2018年版附录A表A.1); m)删除了微生物项目(2018年版附录A表A.2); n)增加了常见食用菌中文、拉丁文名称对照表（见附录B). 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位：农业农村部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检 测技术研究所、中国绿色食品发展中心、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、昭通学院 农学与生命科学学院、河南龙丰食用菌产业研究院有限公司、文山市滇珍菌业有限公司、陆良爨乡绿圆菇 业有限公司、昆明旭日丰华有限公司、丽江中源绿色食品有限公司. 本文件主要起草人：杜丽娟、林涛、叶艳萍、黎其万、唐伟、赵晓燕、陈静、赵孔发、唐玉凤、姬利强、汪祥 飞、袁绍保. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2003年首次发布为NY/T749—2003 2012年第一次修订，2018年第二次修订： —一本次为第三次修订. NY/T749-2023 绿...
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