ICS67.120.30 CCS X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3014-2022 代替SC/T3014—2002 干条斑紫菜加工技术规程 Technical code of practice for dried Neopyropia yezoensis 2022-11-11发布 正版纸质文杰 参考件 中华人民共和国农业农秋部 发布 SC/T3014-2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草. 本文件代替SC/T3014一2002《干紫菜加工技术规程》，与SC/T3014一2002相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： 一一更改了标准名称； 一一更改了“范围”（见第1章，2002年版的第1章）； 一更改了“通则”（见第4章，2002年版的第3章、第4章）； 一一增加了“加工工艺流程”（见第5章）； ——更改了“加工操作”中相关内容（见第6章、2002年版的第5章）； 一一增加了“追溯方法”（见第7章）. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、江苏省紫菜协会、连云港市赣榆紫菜加工协 会、中国海洋大学、山东省海洋科学研究院. 本文件主要起草人：江艳华、王联珠、郭莹莹、戴卫平、万磊、王鹏、李娜、刘天红、朱文嘉、姚琳、蒋昕. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——SC/T3014-2002. 质雯 参考件 联系电话010-59194426 I SC/T3014-2022 干条斑紫菜加工技术规程 1范围 本文件确立了干条斑紫菜(Neopyropia ye oensis)的加工流程，规定了原料验收、暂存、去杂和清 洗、脱水、切菜、二次清洗、调和、浇饼和脱水、干燥、分栋、二次干燥、定级分级、包装、储存等工序的操作 指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、生产记录和档案管理等追溯方法. 本文件适用于干条斑紫菜的加工企业生产操作，以及判定加工企业是否履行规定程序的依据. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文 件. GB3097海水水质标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范 GB/T23597干紫菜 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. 4通则 4.1加工企业选址与厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、生产过...
SC/T 3014-2022 干条斑紫菜加工技术规程.pdf
