ICS67.120.30 CCS B 50 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3122-2022 代替SC/T3122—2014 鱿鱼等级规格 Grades and specifications of squid 2022-11-11发布 飞版纸质文 参考件 中华人民共和国农业农秋部 发布 SC/T3122-2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替SC/T3122一2014《冻鱿鱼》，与SC/T3122一2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主 要技术内容变化如下： a)更改了标准名称（见封面，2014年版的封面）； b)更改了产品分类（见第4章，2014年版的第3章）； c)删除了原料、食品添加剂（见2014年版的4.1、4.2）； d)更改了鱿鱼规格的规定（见第5章和附录A 2014年版的4.3）； e)更改了鱿鱼感官要求（见第6章，2014年版的4.4）； f)增加了异常着色率的计算方法（见7.3）； g)更改了抽样方法（见8.2 2014年版的6.1.2）； h)更改了判定规则（见8.3 2014年版的6.3）. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本文件起草单位：浙江省海洋水产研究所、舟山国家远洋渔业基地建设发展集团有限公司、浙江海洋 大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、浙江省海洋开发研究院、中国水产舟山海洋渔业有限公司、浙 江兴业集团有限公司. 本文件主要起草人：张小军、许丹、郑斌、徐汉祥、朱文斌、史宇、杨贤庆、杨会成、石胜旗、陈云云、周 小敏. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2014年首次发布为SC/T31222014； ——本次为首次修订. 文 参考件 本 少 联系电话010-59194426 I SC/T3122-2022 鱿鱼等级规格 1范围 本文件规定了鱿鱼的产品分类、规格、质量等级及要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和 储存. 本文件适用于柔鱼(Ommastrephes orbigny)、太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus)、阿根廷滑柔鱼 (Illex argentinus)、茎柔鱼(Dosidicus gigas)、鸢乌贼(Sthenoteuthis oualaniensis)等鲜、冻鱿鱼的生产、 销售. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/...
SC/T 3122-2022 鱿鱼等级规格.pdf
