ICS67.120.30 CCS X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3407-2022 食用琼胶 Edible agar 2022-11-11发布 正服纸质文 参考件 中华人民共和国农业农秋部 发布 SC/T3407-2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、绿新（福建）食品有限公司、青岛聚大洋藻 业集团有限公司、中国水产科学研究院南海水产研究所、青岛市海洋管理保障中心、山东省海洋科学研 究院、集美大学. 本文件主要起草人：王联珠、李娜、郭莹莹、朱文嘉、林坤城、刘莹、吴仕鹏、江艳华、姚琳、刘淇、戚勃、刘 天红、倪辉、郭东旭、蒋昕. 正版 参考件 少 联系电话010-59194426 SC/T3407-2022 食用琼胶 1范围 本文件确立了食用琼胶产品的分类，规定了食用琼胶的原料、生产用水、食品添加剂、感官、理化指标、 安全指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法和检测规则，同时对标签、标识、包装、运输和储存作出 了规定. 本文件适用于以江(Gracilaria)、石花菜(Gelidium)等红藻为原料，经提取、过滤、凝胶、干燥（或不 干燥)等工艺制成的可食用琼胶产品. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB19643食品安全国家标准藻类及其制品 GB/T30891水产品抽样规范 GB/T36193水产品加工术语 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T3035水产品包装、标识通则 SC/T3217干石花菜 SC/T3218干江蓠 3术语和定义 GB/T36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 食用琼胶edible agar 以江蓠、石花菜等红藻为原料，经提取、过滤、凝胶、干燥（或不干燥）等工艺制成的，粉状、条状或其 他形状的干制琼胶产品，以及块状与条状的凝胶琼胶产品；不包括以干制琼胶为原料复配加工而成的 产品. 4产品分类 4.1干制琼胶 以江蓠、石花菜...
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