ICS67.120.10 CCS X 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1564-2021 代替NY/T1564—2007 畜禽肉分割技术规程羊肉 Code of practice for livestock and poultry meat fabrication- Sheep and goat meat 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T1564-2021 全写警业余品标准 公共服有 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替NY/T1564一2007《羊肉分割技术规范》，与NY/T1564一2007相比，除结构调整和编辑 性改动外，主要技术变化如下： —修改了文件名称； —修改了规范性引用文件（见第2章，2007年版的第2章）； 一在“术语和定义”中删除了“体羊肉”“鲜胴体羊肉”“冷却胴体羊肉”“冻胴体羊肉”“冷却分割羊 肉”和“冷冻分割羊肉”，修改了“分割羊肉”“带骨羊肉”和“去骨羊肉”，增加了“云皮”（见第3章， 2007年版的第3章)； —修改了“基本要求”（见第4章和第6章，2007年版的第4章）； —增加了“分割车间基本要求”（见第5章）； 一修改了“分割技术要求”（见第7章，2007年版的第5章）； —修改了“标签、标志、包装、储存和运输”（见第8章，2007年版的第6章）； 一删除了附录A 修改了附录B(见附录A 2007年版的附录A和附录B). 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本文件起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、蒙羊牧业股份有限公司、中国动物疫病预防控 制中心（农业农村部屠宰技术中心）、河北金宏清真肉类有限公司、山东省农业科学院农产品研究所、宁夏 回族自治区兽药饲料监察所、中国农业大学、内蒙古农业大学、中国肉类食品综合研究中心. 本文件主要起草人：张德权、侯成立、陈丽、胡兰英、高胜普、柳尧波、李金活、杨奇、李欣、罗海玲、格日 勒图、张朝明、减明伍、郑晓春、王振宇、惠腾、刘欢、方菲、马千里. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： NY/T1564-2007. I NY/T1564-2021 畜禽肉分割技术规程羊肉 1范围 本文件规定了羊肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标 签、标志、包装、储存和运输要求. 本文件适用于羊肉的分割加工 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规 的规地女可少的条款.其中，注日期的引用文件 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注目期的引用文件其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. G GB/T191包装储运图示标志 GB/T6...
NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程 羊肉.pdf
