ICS67.040 CCS B04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3944-2021 食用农产品营养成分数据表达规范 Specification for data expression of agri-food nutritional ponents 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3944-2021 全国业食品标准 公共服有 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位：浙江大学、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）、中国农业 科学院农产品加工研究所、农业农村部食物与营养发展研究所. 本文件主要起草人：陆柏益、徐涛、王凤忠、王靖、范蓓、朱大洲、谌灿曦. I NY/T3944—2021 食用农产品营养成分数据表达规范 1范围 本文件规定了食用农产品营养成分数据规范表达的术语和定义、基本要求、食用农产品描述信息、食 用农产品营养成分数据描述要求和食用农产品营养成分数据的来源等要求，描述了对应的证实方法. 本文件适用于食用农产品营养成分数据的表达 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本召必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注期的引用文件，其最新版本（括的修改单）适用于本文件. GB5009.88食品安全国家标食品中膳食纤维的满定 GB5009.128食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定 NG GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB/Z21922 食品营养放分基本术请 GB28050食品安全网家标准预包装食品营养标签通则 GB/T37077禽蛋中胆固醇含量的测定酶法 NY/T3177农产品分类与代码 WS/T464食物成分数据表达规范 3术语和定义 5 RESEARCH GB28050、GB/Z21922和WS/T464界定的以及下列术语和定义适用于本 3.1 主要营养成分main nutritional ponent 吊 在食用农产品的营养成分中，除水分外含量较高的或生理作用较大的一种或多种成分 3.2 特征营养成分characteristic nutritional penent 在不同品种、不同产地、本同来收或生育期的食用农产品的营养成分中，心著差异的成分. 4基本要求 4.1食用农产品营养成分数据应包括食用农产晶描述信息、营养成分的名称、标记名、含量数值、数据来 源、分析方法、成分类别等基本信息. 4.2食用农产品描述信...
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