ICS65.020.01 CCS B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3951-2021 马铃薯中龙葵素含量的测定 液相色谱-串联质谱法 Determination of solanine in potatoes by liquid chromatography- tandem mass spectrometry 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3951-2021 全国业品标准 公共服言 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位：农业农村部食物与营养发展研究所、北京市营养源研究所、内蒙古蒙牛乳业（集团） 股份有限公司、中国合格评定国家认可委员会、国家食品行业生产力促进中心、北京市理化分析测试中心、 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、国家蔬菜工程技术研究中心、中检集团中原农食产品检测（河南）有限 公司. 本文件主要起草人：朱大洲、崔亚娟、梁敏慧、孔凡华、白沙沙、孙君茂、屠振华、熊兴耀、郭燕枝、仇菊、 杨春雪、罗欣、李东、杨志刚、马文丽、王佳、李宏、马杰、贾丽、王万兴、刘光敏、宗珊盈. I NY/T3951-2021 马铃薯中龙葵素含量的测定液相色谱-串联质谱法 1范围 本文件规定了马铃薯中龙葵素的液相色谱串联质谱测定方法. 本文件适用于马铃薯中α茄碱和a卡茄碱含量的测定. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日对应的成不用于义不县LSHN 新版本（包括的修改单）适用于本 文件. R GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的木语和定义 4原理 RESE 试样中a茄碱和 卡茄碱经%中酸水电醇溶液超声提取液相色谱串联质评测定，外标法定量. 5试剂和材料 5.1试剂 RCH 水为GB/T6682规定的级水 5.1.1甲酸(HCO0HD色谱纯 5.1.2甲醇(CHOH色谐纯 5.1.3 乙(CH3CN:色谱纯 5.1.4乙酸铵(CH.COONH色谱纯 31N39 5.2试剂配制 5.2.11%甲酸水溶液：准确吸取甲酸5.1.11.00mL于100m容量瓶中，用水定容至刻度，混匀. 5.2.21%甲酸水-甲醇溶液(5050)：量取1%甲酸水溶液(52.1)50mL 加入甲醇(5.1.2)50mL 混匀. 5.2.30.1%甲酸-10mmol/L乙酸铵溶液：称取乙酸铵(5.1.4)0.7708g于1000mL容量瓶中，加入甲 酸(...
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