ICS11.220 CCS B 41 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4028-2021 白羽肉鸡运输屠宰福利准则 The welfare criteria of broiler chickens during transport and slaughter 2021-12-15发布 2022-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4028-2021 全国农前”食品标准 言 公共服 2 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国动物卫生标准化技术委员会(SAC/TC181)归口. 本文件起草单位：中国动物卫生与流行病学中心、华南农业大学、福建省动物疫病预防与控制中心、福 建圣农发展股份有限公司、河南省农业科学技术展览馆、河南省动物卫生监督所、国家动物健康与食品安 全创新联盟、安徽省动物疫病预防与控制中心、云南省家禽业协会、青岛市农业行政执法支队、南京农业大 学、南平市动物疫病预防控制中心、光泽县动物疫病预防控制中心、尤溪县动物疫病预防控制中心、陕西省 动物疫病预防控制中心、广东省农业科学院动物卫生研究所、新希望六和股份有限公司、正大集团有限公 司、山东民和牧业股份有限公司、中国农业促进会动物福利国际合作委员会. 本文件主要起草人：肖肖、王燕、王媛媛、翟海华、苏红、李中华、张玉勋、冯利霞、骆双庆、李名华、孙忠 超、王岩、金晓宇、林忠毅、刘均华、王鹏、詹文辉、董政、刘世榜、陈敏艳、李萌、温肖会、刘振宇、薛宁、王诗 民、张沛. I NY/T4028-2021 白羽肉鸡运输屠宰福利准则 1范围 本文件规定了白羽肉鸡捕捉、运输、挂鸡、致昏、放血等过程的动物福利要求和评价要索. 本文件适用于白羽肉鸡从捕捉、运输到屠宰全过程的动物福利管理. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 用于不文件：不注日期的用 其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T19478畜禽宰操作规 BD 3术语和定义 ND 下列术语和定义适用天 3.1 电击致昏electric stunning electronarcosis 俗称电麻，是一种电流通过动物脑都后产生深度昏迷的可道过程.在此期间动物脑部受到强烈刺 激，机体出现强直/疼挛，动物完全失知觉 4运输前捕捉 anL ARCH 4.1禁食 捕捉前，鸡群应禁 证饮水.按GB/9478的规定，肉鸡屠餐前禁食时间应控制在6h-~12h. 4.2捕捉方法 4.2.1徒手捕捉 常用的肉鸡福利捕提法有 ENT a)单手法：以单手握围肉鸡的双腿提起后让肉鸡的胸部...
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