ICS65.020.01 CCS B 01 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4058-2021 农产品市场信息采集产品分级规范 叶类蔬菜 Grades and specifications for agri-product in market information collection-Leafy vegetables 2021-12-15发布 2022-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4058-2021 全国农业 食品标准 前 公共瓜 平台言 典通 本文件按照GB/T1.1一2020 化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部市场与信息化司提出 本文件由农业农村部农业信息化标准化技术委员会归口 本文件起草单位：中国农业科学院农业信息研究所、天津市农业科学院信息研究所、黑龙江省农业科 学院农业遥感与信息研究所、北京农业信息技术究重庆市农业科学院农业科技信息研究所. 本文件主要起草人：许世卫、信丽媛 王盛威、王禹、王东杰、赵龙华、李建 、李十功 SHING 张玉、吴华瑞、朱华吉、欧毅、 I NY/T4058-2021 农产品市场信息采集产品分级规范叶类蔬菜 1范围 本文件规定了农产品市场信息采集中叶类蔬菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码 方式. 本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的菠菜、芹菜、叶用莴苣、油麦菜、筒蒿、苗香等叶类蔬 菜分级. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. NY/T2103蔬菜抽样技术规范 NY/T2137农产品市场信息分类与计算机编码 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 叶类蔬菜leafy vegetables 以新鲜的叶片、叶柄、茎部或嫩梢等供食用的蔬菜. 3.2 完整度integrity 叶类蔬菜(3.1)可食部分形态正常完整的程度. 3.3 病虫致伤diseases and pests 叶类蔬菜(3.1)遭受病害或虫害后，表现出的虫咬伤、病斑、黄叶等现象. 4基本要求 市场信息采集过程中的叶类蔬菜应符合以下基本要求，再进行分级： a)具有品种应有的色泽、气味、形态等特征； b)无腐烂、发霉，无异味，无异常的外来水分； c)无严重的冻伤、机械损伤和其他伤害； d)无抽薹，达到保鲜、运输、储藏、食用等所要求的成熟程度. 5指标分级 5.1新鲜度 以叶柄的鲜嫩和叶片的萎蔫程度来表示，应符合以下要求： a)一级：叶柄鲜嫩，叶片坚挺无萎蔫； b)二级：叶柄挺实，极少量叶片外缘有萎蔫现象； c)...
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