ICS65.020.01 CCS B 01 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4059-2021 农产品市场信息采集产品分级规范 瓜类蔬菜 Grades and specifications for agri-product in market information collection-Gourd vegetables 2021-12-15发布 2022-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T4059-2021 全国农业食品标 公共 言 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部市场与信息化司提出 本文件由农业农村部农业信息化标准化技术委员会归口 本文件起草单位：中国农业科学院农业信息研究所、重庆市农业科学院农业科技信息研究所、黑龙江 省农业科学院农业遥感与信息研究所出东省农 经济研究所、河南省农业科学院农业 经济与信息研究所. RD 本文件主要起草人欧毅、许世 HIRG RESEARCH CF 克晓、特王琼、张 虞豹、黄祥、阮怀军、毕洪文、 郑国清、庄家煜、王盛威、赵化. I NY/T4059-2021 农产品市场信息采集产品分级规范瓜类蔬菜 1范围 本文件规定了农产品市场信息采集中瓜类蔬菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码方式. 本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜产 品分级. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. NY/T2103蔬菜抽样技术规范 NY/T2137农产品市场信息分类与计算机编码 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 瓜类蔬菜gourd vegetables 主要以果实为蔬菜的葫芦科植物. 3.2 表面缺陷surface defects 由于机械等物理因素导致的瓜体破损、压伤及开裂等损伤. 4基本要求 市场信息采集过程中的瓜类蔬菜应符合以下基本要求，再进行分级： a)具有品种应有的特征和风味； b)无腐烂、异味和异常外来水分； c)无冻伤、严重的机械损伤和其他伤害； d)达到保鲜、运输、储藏、食用等所要求的成熟程度. 5指标分级 5.1新鲜度 在色泽、硬实度和萎蔫程度方面，应符合以下要求： a)一级：色泽自然，瓜体硬实、不萎蔫； b)二级：色泽正常，瓜体硬实、稍有萎蔫； c)三级：色泽暗淡，瓜体质软、有明显萎. 5.2完整度 在表面缺陷程度方面，应符合以下要求： a)一级：瓜体无表面缺陷； b)二级：瓜体有...
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