ICS67.080.20 CCS X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4336-2023 脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程 Code of practice for grading and inspecting of dehydrated Agaricus bisporus 2023-04-11发布 2023-08-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T43362023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口. 本文件起草单位：江苏省农业科学院、兴化市联富食品有限公司、南京财经大学、河南大学. 本文件主要起草人：江宁、刘春菊、刘春泉、李大婧、杨文建、刘庆峥、宋展、康文艺、李昌勤. I NY/T43362023 脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程 1范围 本文件规定了脱水双孢蘑菇的术语和定义、产品等级、包装、标识、抽样、检验方法、检验规则. 本文件适用于片状和粉状脱水双孢蘑菇产品的分级与检验. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 完整菇片whole mushroom slice 脱水加工后形态完整的菇片. 3.2 破损菇片damaged mushroom slice 脱水加工过程中碎裂或部分缺失的菇片. 3.3 碎片fragment 来自破损菇片的菇碎. 3.4 杂质extraneous matters 产品中含有肉眼可见非正常组分的外来混入物. 4产品等级 4.1基本要求 脱水双孢蘑菇产品应符合GB7096的规定. 4.2等级 4.2.1等级划分 在符合基本要求的前提下，脱水双孢蘑菇产品分为特级、一级和二级，各等级应符合表1的要求. 1 ...
NY/T 4336-2023 脱水双孢蘑菇产品分级与检验规程.pdf
