ICS65.020.01 CCS X 11 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5540—2022 进口小麦麦角超标加工处理操作规程 Operating procedures of processing of ergot in imported wheat over standard 2022-07-07发布 2023-02-01实施 中华人民共和国海关总署 发布 SN/T5540-2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本文件起草单位：中华人民共和国南京海关. 本文件主要起草人：季健清、张艺馨、陈瑞辉、潘海浪、廖太林、吴晓丰、陈佳荣、郭洁、胡长松. I SN/T5540-2022 进口小麦麦角超标加工处理操作规程 1范围 本文件描述了利用加工工艺技术去除进口小麦中麦角的操作步骤和判定方法. 本文件适用于进口的麦角含量超标的小麦，利用面粉加工的清理工艺去除麦角，使其符合食品安全 国家标准（粮食）限量要求的加工处理操作. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB2715食品安全国家标准粮食 SN/T0800.1进出口粮油、饲料检验、抽样和制样方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 麦角ergot 麦角菌[Claviceps purpurea(Fr.)Tul]在黑麦、小麦、大麦、燕麦等禾本科植物子房内寄生而形成 的菌核（参见附录A.1). 3.2 加工处理processing 在面粉生产加工过程中，利用色选、筛选、风选等清理工艺去除麦角. 3.3 色选color sorting 利用光电原理，从小麦中将颜色不正常的或受病虫（危害或伤害）害的个体（球、块或颗粒），以及外 来夹杂物检出并分离的单元操作方法. 3.4 小麦流量wheat flow 单位小时内通过色选机的小麦质量. 3.5 异色剔除粒heterochromatic grain 通过色选机剔除颜色不在允许范围内的小麦颗粒. 3.6 疵点剔除粒defect grain 通过色选机剔除疵点大小不在允许范围内的小麦颗粒. ...
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