GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.1-2021 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸钠 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.1-2021 前言 本标准代替GB1886.1一2015《食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠》. 本标准与GB1886.1一2015相比,主要变化如下: 一一修改了范围; 一一增加了十水碳酸钠的类型; 一—将“灼烧失量”修改为“灼烧减量”; 一一增加了铁含量的检验方法; 删除了重金属含量的指标和检验方法; 增加了铅含量指标和检验方法. I GB1886.1-2021 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸钠 1范围 本标准适用于联碱法、氨碱法或以天然碱加工法生产的食品添加剂无水碳酸钠,同时适用于利用食 品添加剂无水碳酸钠重结晶生产的食品添加剂十水碳酸钠. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 无水碳酸钠:NazCOs 十水碳酸钠:NaCO10H2O 2.2相对分子质量 无水碳酸钠:105.99(按2018年国际相对原子质量) 十水碳酸钠:286.14(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观 状态 品粒、粒状或粉状 察色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 总碱量(以Na2CO计)(以干基计),w/% 99.2 附录A中A.4 无水碳酸钠 97.9 总碱量(以NaCO3计)(以湿基计),w/% 附录A中A.4 十水碳酸钠 36.2 1 ...