GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.323—2021 食品安全国家标准 食品添加剂花生衣红 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.323-2021 食品安全国家标准 食品添加剂花生衣红 1范围 本标准适用于以花生红衣为原料，经水提取、纯化、干燥、精制等工艺制得的食品添加剂花生衣红. 2技术要求 2.1原料要求 应符合GB/T1532的要求. 2.2感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅褐色至深褐色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 粉末，无可见杂质 然光线下观察色泽和状态，嗅其气味 气味 具有花生衣红特有的气味，无异常气味 2.3理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 色价E%(500士5)nm 5.0 附录A中A.3 灰分，w/% 5.0 GB5009.4第一法 干燥减量，w/% 5.0 GB5009.3直接干燥法 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.75或GB5009.12 砷(As)/(mg/kg) 1.0 GB5009.76或GB5009.11 1 GB1886.323-2021 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用的试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水. 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、 GB/T602和GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1溶解性 易溶于热水、稀乙醇和碱液，不溶于乙醚、丙酮、三氯甲烷等非极性溶剂. A.2.2最大吸收波长 称取0.1g试样，溶于100mL氢氧化钠溶液(0.01mol/1)中，用分光光度计检测，在波长500nm士 5nm范围内有最大吸收峰. A.3色价E1(500士5)nm的测定 A.3.1试剂和材料 氢氧化钠溶液：0.01mol/L. A.3.2仪器和设备 分光光度计. A.3.3分析步骤 称取0.1g试样，精确至0.0002g 加入适量氢氧化钠溶液溶解，转移至100mL容量瓶中，定容至 刻度，摇匀，用分光光度计在500nm士5nm范围内的最大吸收波长处测定吸光度，空白对照为氢氧化 钠溶液.吸光度应控制在0.2一~0.8之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度. A.3.4结果计算 色价E1(500士5)nm按式(A.1)计算. E1%(500±5)nm= A cX100 (A.1) 式中： A一一实测试样液的吸光度； c一一试样液的浓度，单位为克每毫升(g/mL); 100——浓度换算系数. 2 ...
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