高清正式版 GB 1886.344-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-丙氨酸.pdf

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.344—2021 食品安全国家标准 食品添加剂DL-丙氨酸 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.344-2021 食品安全国家标准 食品添加剂DL-丙氨酸 1范围 本标准适用于以L丙氨酸为原料，经酶法消旋、提取、精制制得的食品添加剂DL丙氨酸. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 D-2-氨基丙酸、L-2-氨基丙酸 2.2分子式 C3H NO2 2.3结构式 COOH COOH H—C—NH2 NH2—C—H CH3 CH3 D-丙氨酸 L-丙氨酸 2.4相对分子质量 89.09(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和 状态 结晶或结晶性粉末 状态，噢其气味 气味 无异味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.344-2021 表2理化指标 项目 指标 检验方法 DL-丙氨酸含量（以干基计），/% 98.5~101.5 附录A中A.3 干燥减量，w/% 0.3 附录A中A.4 pH(50g/L水溶液) 5.5~7.0 附录A中A.5 透光率/% 98 附录A中A.6 比旋光度am(20℃，D)/()dm2kg-1 -0.2~0.2 附录A中A.7 氯化物（以C计），w/% 0.02 附录A中A.8 灼烧残渣，w/% 0.2 附录A中A.9 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.75或GB5009.12 神(As)/(mg/kg) 1.0 GB5009.76或GB5009.11 ...