高清正式版 GB 31604.18-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 丙烯酰胺迁移量的测定.pdf

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.18—2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 丙烯酰胺迁移量的测定 2016-10-19发布 2017-04-19实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB31604.18-2016 前言 本标准代替GB/T23296.9一2009《食品接触材料高分子材料食品模拟物中丙烯酰胺的测定 高效液相色谱法》. 本标准与GB/T23296.9一2009相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯酰胺迁移量的测定”； ——增加了适用范围； —一修改了食品模拟物制备； 一修改了油基食品模拟物试液的处理过程. I GB31604.18—2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 丙烯酰胺迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中丙烯酰胺迁移量的测定. 本标准适用于食品接触材料及制品中丙烯酰胺迁移量的液相色谱法检测. 2原理 对于食品接触材料及其制品的食品模拟物采用液相色谱进行检测，其中水基、酸性、酒精类食品模 拟物直接进样，油基食品模拟物通过水萃取后进样，通过高效液相色谱（色谱柱为离子排斥柱）进行分 离，采用紫外检测器进行检测，方法采用外标峰面积法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水.试验中容器及转移 器具应避免使用塑料材质. 3.1试剂 3.1.1水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：所用试剂依据GB31604.1的规定. 3.1.2乙腈(C2H3N):色谱纯. 3.1.3甲醇(CH3OH):色谱纯. 3.1.4硫酸(H2SO4):优级纯. 3.2试剂配制 3.2.1水基、酸性、酒精类、油基食品模拟物：根据待测样品的预期用途和使用条件，按GB5009.156 操作. 3.2.2硫酸溶液(0.0036mol/L):量取0.1mL硫酸，用水定容至500mL 混匀. 3.3标准品 丙烯酰胺(CaH NO):纯度≥99%. 3.4标准溶液配制 3.4.1丙烯酰胺标准储备溶液(1000mg/L):准确称取丙烯酰胺标准品10mg(精确至0.1mg) 用甲 醇定容至10mL 该储备液储存于0℃~4℃冰箱中. 3.4.2丙烯酰胺标准中间溶液(10mg/L):吸取1.0mL丙烯酰胺贮备液用甲醇定容至100mL. 1 ...