NY 中华人民共和国农牧渔业部部标准 NY120-86 1个35-1986 200:29 卤汁鸡罐头 V 1986-08-20发布 1986-10-01实施 中华人民共和国农牧渔业部 批准 中华人民共和国农牧渔业部部标准 NY120-86 卤汁鸡罐头 本标准适用于以新鲜鸡肉为原料，经配料、烹炒、装罐、杀菌而成的卤汁鸡罐头. 1主要技术要求 1.1感官指标 感官指标见表1. 表1 指标名称 ’规标 色泽 肉色正常，呈浅酱黄色，汤汁呈酱红色 气味及滋味 县有鸡肉经烹炒加大蒜等香辛料调味制成的卤汁鸡罐头应有的气 味及滋味，无异味 肉质软硬适度，块形较完整，大小大致均匀约4cm右，搭配合 理，每罐允许装人颈（带皮）、翅（去翅尖）、各块，添称小块 组织及形态 不得超过二块，允许稍有露骨现象和部分配料的沉淀 杂质 不允许存在 1.2物理及化学指标 物理及化学指标见表2. 表2 指标名称 规 定 净重 00g 每罐允许公差±3%，但每批不得低」净重 固形物 肉（带骨）油不得低净重的75 化钠含量 1.5~2.5 每干克制品中锡不超过2mg 铜不超过10mg 铅不 金属含量 超过2mg 1.3微生物指标 无致病菌及因微生物作用而引起的腐败象征. 中华人民共和国农牧渔业部1986-08-20发布 1986-10-01实施 1 NY120-86 1.4罐形 采用500g玻璃罐或马口铁罐. 1.5罐头保温办法 室温37℃，上下波动不超过2℃，保温时间七天，若罐头经杀菌冷却到40℃左右即送人恒温库保 温，保温时间可缩短为五天. 2试验方法 按QB220一76《罐头食品试验方法（感官、理化部分）》进行. 3包装、标志、验收规则及运输与保管 罐头产品的包装、标志、验收规则及运输与保管按QB222一76《罐头产品包装、标志、验收规则 及运输与保管》进行. 2 ...
NY/T 66-1987 籼型水稻不育系（或杂交种）与保持系种子真实性室内检验方法.pdf
