ICS67.050 C53 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5216-2020 商品化试剂盒检测方法 乳酸链球菌素方法一 Commercial kit method-Nisin-Test Method I 2020-08-27发布 2021-03-01实施 中华人民共和国海关总署 发布 SN/T5216-2020 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本标准起草单位：中华人民共和国乌鲁木齐海关、北京勤邦生物技术有限公司. 本标准主要起草人：孟茹、周均、尚爽、罗琼、齐鑫、万宇平、梁振纲、高艳菲、牛娜. I SN/T5216-2020 商品化试剂盒检测方法 乳酸链球菌素方法一 1范围 本标准规定了食品中乳酸链球菌素的酶联免疫检测方法. 本标准适用于检测含乳饮品及肉制品等食品中乳酸链球菌素A及乳酸链球菌素Z的含量. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 SN/T2775商品化食品检测试剂盒评价方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 乳酸链球菌素nisin 乳酸乳球菌发酵后提取而制得的食品添加剂乳酸链球菌素，是一种多肽物质，由34个氨基酸残 基组成.用于食品添加剂的有Nisin A和Nisin Z两种类型：Nisin A的分子式为C14nH2O3N4zS7 相 对分子量为3354.35Da;Nisin Z的分子式为CH2O37N42S7 相对分子量为3330.31Da.两种类型 的乳酸链球菌素分子结构在第27位的氨基酸不同，Nisin A第27位氨基酸为组氨酸，Nisin Z第27 位氨基酸为天冬酰胺. 4方法提要 样品中的乳酸链球菌素和试剂盒中微孔条上预包被的抗原竞争乳酸链球菌素抗体，加人酶标二 抗后，用底物显色液显色，样本吸光值与所含乳酸链球菌素的含量成负相关，与标准曲线比较再乘以 其对应的稀释倍数，即可得出样品中乳酸链球菌素的含量. 5材料和试剂 除另外说明外，试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 5.1乳酸链球菌素检测试剂盒.试剂盒评价参见SN/T2775 具体评价结果参见附录A.试剂盒组成 如下： a)96孔酶标板：12条×8孔（包被偶联抗原）； 1 ...
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