ICS67.060 CCS B 20 LS 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T6141-2023 粮油检验大米水浸裂纹粒的测定 Inspection of grain and oils-Determination of water soaking cracked kernels of rice 2023-03-20发布 2023-09-20实施 国家粮食和物资储备局发布 中国标准出版社出版 LS/T6141-2023 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由国家粮食和物资储备局提出. 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口. 本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、山东省粮油检测中心、安徽省粮油产品质量 监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、江苏省农星米业集 团有限公司、云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验测试中心）、辽宁省粮食检验检测中 心、四川省粮油中心监测站、德州市粮食安全和保障中心[德州粮食质量检验（中心）站]、大连市粮油检 验检测院、深圳市宝安粮食有限公司、深圳市深粮质量检测有限公司. 本文件主要起草人：商博、段晓亮、孙辉、邢晓婷、洪宇、常柳、陈园、王瑞杰、胡斌、毛永荣、颜庭辉、 吴旭妍、冯儒、马利芸、富成研、蔡馨、陆汉双、徐静、陈思、肖建文、王南、闵国春、张涛. I LS/T6141-2023 粮油检验大米水浸裂纹粒的测定 1范围 本文件规定了大米水浸裂纹粒的原理、试验条件、试剂和用具、扦样与分样、试验步骤、结果计算与 表述、精密度和结果报告. 本文件适用于符合GB/T1354的普通大米中水浸裂纹粒的测定，不适用于其他大米. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB/T1354大米 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T22505粮油检验感官检验环境照明 3术语和定义 GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 水浸裂纹粒water soaking cracked kernels 大米在水中浸泡一定时间后产生裂口或裂纹的籽粒. 3.2 水浸裂纹粒率rate of water soaking cracked kernels 水浸裂纹粒数占试样大米总粒数的百分比. 4原理 稻谷在生产、干燥、加工等过程中受外部环境影响而造成籽粒内部结构的损伤，致使大米粒在水中 浸泡一定时间后，受损部位因吸水不同而发生开裂，人工挑选出开裂的籽粒并计数. 5试验条件 实验室照明应符合GB/T22505的要求. 6试剂和用具 6.1量筒：50mL. 6.2蒸馏水：符合GB/T6682三级水的规定. 1 ...
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