ICS65.020.01 CCS B04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3856-2021 小麦中镰刀菌毒素管控技术规程 Technical code of practice for the prevention and reduction of fusarium toxins in wheat 2021-05-07发布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3856-2021 全国农前食品标准 公共服务平台 典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则一第1部分：标准化文件便结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口. 本文件起草单位：江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、中国农业科学院质量标准与检测 技术研究所、中国农业科学院农产品加工研究所. 本文件主要起草人：史建荣、董飞、王敏、王凤忠、徐剑宏、毛雪飞、仇剑波、殷宪超、祭芳. I NY/T3856—2021 小麦中镰刀菌毒素管控技术规程 1范围 本文件规定了小麦种植、收获、储藏和运输过程中镰刀菌毒素管控技术要求. 本文件适用于小麦中镰刀菌毒素管控. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 文件. D GB2761食品安全国家标准 品中真菌毒素限量 GB5009.111食品安全国家标准 CISHIN 食品中脱氧雪腐锻刀 菌烯醇 酰化衍生物的测定 GB5009.209 食品安全家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定 GB/T15796 小麦赤霉病测报技术虎范 L.S/T1218中国好粮油牛产质量制规范 RE NY/T1443.4小麦抗病虫性评价技术规范第4部分：小麦抗赤霉病评价技木规范 NY/T1608小麦赤毒病防治技术规范 3术语和定义 正 下列术语和定义适用于本文件 EARCH 3.1 小麦赤霉病fusarium head blight of wheat 由镰刀菌(Fusarium .所引起的穗部坏死和桔菱症状的小麦病害 3.2 CEN 镰刀菌毒素fusarium toxins 由镰刀菌生长过程中 广的多种有毒代谢物包括脱氧雪腐力醇Deoxynivalenol DON)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone ZEN)、伏马毒索(Fumonisins.FuM 3.3 重污染区heavily contaminated areas 在10年内有3年或3年以上小麦镰月菌毒索超标率大于20%的种植区域. 4种植过程管控技术要求 4.1品种选择 4.1.1应选择通过审定或引种认定的适合本区域种植的小麦品种. 4.1.2在镰刀菌毒素重污染区，应选用对赤霉病具有中等抗性以上的小麦品种，不宜跨生态区引种. 4.1.3赤霉病抗性品种的评价应按照NY/T1443.4的要求执行. 4.2栽培和田间管理 4.2.1应建立和维持合理的种植制度.在镰刀菌毒素重污染区，小麦不宜与水稻、玉米、大麦、燕麦等对 镰刀菌敏感的作物轮作. 4.2.2播种时期按照NY/T1608的要求执行. 4.2.3应防止田间积水.长江中下游麦区要三沟配套，雨后应及时排涝降渍；黄淮麦区孕穗、扬花期及生 1 ...
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