SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 SN/T0432-1995 上游索承过了猜 登号UT971433 出口冻煮河蚬肉检验规程 Rules of inspection of frozen boiled river clam meat for export (Corbicula fluminea) 1995-09-20发布 1996-01-01实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口冻煮河蚬肉检验规程 SN/T0432-1995 Rules of inspection of frozen boiled river clam meat for export (Corbicula fluminea) 1主题内容与适用范围 本标准规定了出口冻煮河蚬肉的检验场所、设备、抽样要求，以及包装标示、温度、外观、品质、杂质、 重量、规格等感官物理检验方法. 本标准适用于以河蚬(Corbicula fluminea)为原料加工的出口冻煮河蚬肉的检验. 2引用标准 SN/T0376出口水产品检验抽样方法 SN/T0377出口冷冻水产品重量检验方法 SN/T0378出口冷冻水产品解冻方法 3检验场所与设备 3.1检验场所 自然光线充足，无阳光直接照射，温度适宜，通风良好，清洁卫生，无异味. 3.2‘设备 3.2.1检验操作台 不锈钢或瓷砖操作台. 3.2.2衡器 经计量部门鉴定合格.衡器最大称量值不大于被称样品重量的五倍. 3.2.3量具 钢尺或游标卡尺，经计量部门鉴定合格，最小刻度为1mm. 3.2.4温度计 经计量部门鉴定合格，量程为士50℃；分度为0.5℃.， 3.2.5解冻设备 按SN/T0378规定. 4抽样 4.1冻前半成品 按生产日期、加工班次，对不同规格的半成品，按不少于5%的比例抽样. 4.2成品 按批抽样，每批在500箱以内的抽3箱，每增加500箱或不足500箱增抽1箱.或按SN/T0376规 定抽样. 中华人民共和国国家进出口商品检验局1995-09-20批准 1996-01-01实施 .1 SN/T0432-1995 5检验 5.1品种鉴别 根据分类学原则，参照以下主要形态特征进行品种鉴别. 壳厚而坚固，全体略呈正三角形.左右两壳相等.壳顶膨起，向内和向前弯曲，因此两壳顶极接近. 壳外被有棕黄色或暗褐色的表皮，并有光泽.体色与所栖息的环境及年龄有关.表面具有同心圆粗的生 长轮纹，较老个体壳顶表皮常磨损脱落露出石灰质.壳内面紫白色，铰合部有主齿3枚，中央者最大.足 大，呈舌状. 5:2冻前半成品检验 检验冻前半成品的色泽、气味、口味和肉质情况，观其色泽是否自然有光泽，个体是否完整，手感柔 润有弹性，气味、口感是否正常，有无异味、泥沙. 5.3成品检验 5.3.1包装与标志 5.3.1.1包装 检验内外包装是否完整，清洁卫生，适合长途运输. .5.3.1.2标志 检验包装箱上的品名、牌号、规格、重量是否与内容物相符，标志是否清晰；唛头与合同、信用证是否 一致，生产厂代号批号是否清楚. 5.3.2温度检验 5.3.2.1库房温度 .查看温度自动记录仪和冷藏库内的温度计，是否符合规定要求. 5.3.2.2单冻温度 在适宜的低温场所开箱后将温度计插入样品的几何中心位置，待温度计指示不再下降时平视读数. 5.3.2.3块冻温度 在适宜的低温场所，用钻头钻至冻块的几何中心后，取出钻头，立即插入温度计，待温度计指示不再 下降时，平视读数. 5.3.3外观检验 检验块形及单冻的颗粒是否完好清洁，色泽...
SN/T 0432-1995 出口冻煮河蚬肉检验规程.pdf
