SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T2552.1-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第1部分：取样指南 Microbiological examination method for milk and milk products hygiene- Part 1:Guidance on sampling (ISO 707:1997 Milk and milk products-Guidance on sampling MOD) 2010-05-27发布 2010-12-01实施 中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布 SN/T2552.1-2010 前言 SN/T2552《乳及乳制品卫生微生物学检验方法》分为十三个部分： 一一第1部分：取样指南； —第2部分：检验样品的制备与稀释； 一一第3部分：酵母、霉菌菌落计数： —第4部分：嗜冷菌微生物菌落计数： 一第5部分：沙门氏菌检验： —第6部分：柠檬酸杆菌检验； —第7部分：阴沟肠杆菌检验； 一一第8部分：普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验； —第9部分：克雷伯氏菌检验： —第10部分：阪崎肠杆菌检验免疫荧光法： 一第11部分：蜡样芽孢杆菌的分离与计数； ——第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数： —第13部分：假单孢菌属的分离与计数. 本部分是SN/T2552的第1部分. 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本部分与ISO707:1997《Milk and milk products-一Guidance on sampling》的一致性程度为修改采 用，主要差异如下： 一一按照GB/T1.1标准要求和汉语习惯对一些编排格式进行了修改； —将一些国际标准的内容转换为适用于国家标准的表述方式； 一对“前言”、“引言”、“规范性引用文件”的内容按照国家标准的要求进行了修订； —一对不同类型乳与乳制品的最少取样量进行了修订； 一将标准中的部分“注”按中文标准习惯改为正文； —删除与微生物检验取样无关的内容. 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口. 本部分由中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国山东 出入境检验检疫局、中华人民共和国山西出入境检验检疫局、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫 局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国吉林出入境检验检疫局、中华人民共和国 上海出入境检验检疫局、中华人民共和国广西出入境检验检疫局负责起草. 本部分主要起草人：祝长青、赵贵明、蒋原、徐宝梁、邵景东、雷质文、石建华、李卫华、刘中学、蒋鲁岩、 高旗利、王振国、李晓红、刘军义. 1 SN/T2552.1-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第1部分：取样指南 1范围， SN/T2552的本部分给出了乳及乳制品微生物检验取样的指南. 本部分适用于乳及乳制品微生物检验的取样. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. ISO7OO2农产品从批次中取样的标准方法(Agricultural food products一Layout for a standard method of sampling from a lot) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 实验室样品laboratory samples 送至实验室进行检测或检验的样品. 3.2 乳milk 哺乳动物分娩后从...
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