ICS65.020.30 B43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T40454-2021 家禽孵化良好生产规范 Good manufacturing practice for poultry hatching 2021-08-20发布 2022-03-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T40454-2021 家禽孵化良好生产规范 1范围 本标准规定了家禽孵化生产的基本要求、设施设备配备与管理、人员配备与管理、种蛋来源及管理、 孵化过程管理、雏禽管理、卫生管理、废弃物管理和质量管理要求等内容. 本标准适用于家禽孵化生产. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. NY/T1620种鸡场动物卫生规范 NY/T5027无公害食品畜禽饮用水水质 3基本要求 3.1厂址要求 3.1.1孵化厂应为独立的、可隔离的场所.宜选择利于管理和防疫的地理位置. 3.1.2应建在交通相对便利的地方.距离交通主干道、畜禽饲养场、居民聚集区0.5km以上，距离水 源地、屠宰加工厂、粉尘较大的工业区1km以上.宜位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风 向处. 3.1.3厂区及周围应无物理、化学和生物的污染源. 3.1.4应符合消防要求. 3.2布局要求 3.2.1厂区整体布局 3.2.1.1应分为生活管理区、生产区和废弃物处理区，各区之间应相对隔离.生活管理区应建在生产区 的上风向，废弃物处理区应建在下风向. 3.2.1.2厂区内应设置净道和污道，且不应交叉.厂内道路宜做硬化处理. 3.2.1.3厂区的布局应有利于通风、采光和排水. 3.2.2生产区内部布局 3.2.2.1厂房内部布局应便于生产控制和生物安全管理. 3.2.2.2生产区应包括种蛋接收区、种蛋处置区（分级、清洗、消毒、装盘）、种蛋贮存区、孵化区、出雏区、 雏禽处置区（分级挑选、雌雄鉴别、预防接种等）、雏禽存放区、雏禽发放区、用具清洗消毒区和辅助用房 等功能区. 3.2.2.3布局应符合从种蛋接收、处置、贮存、孵化、出雏到雏禽处置、存放、发放、用具清洗消毒的单向 无交叉作业流程的要求.各功能区之间相对隔离. 1 GB/T40454-2021 3.3建设要求 3.3.1应根据生产目标确定内部厂房结构. 3.3.2厂房内部固定结构应易于维护、清洁和消毒，宜选用无毒、无味、耐温、耐湿、防潮、防霉、耐腐蚀、 易于清洁的浅色材料. 3.3.3地面应平坦防滑、无裂缝、坚实、不渗水、不积水.地面排水有一定的坡度. 3.3.4厂房内设备与设备之间、设备与墙壁之间应有适当的通道或操作空间，以便于操作、清洁和维 护.孵化器和出雏器顶端与房顶之间的距离应在150cm以上. 3.3.5孵化区、出雏区宜采用正压通风设计. 3.3.6墙角和其他的转角处应具有适当的坡度或弧度. 3.4制度建设 3.4.1应明确各类人员的岗位职责，建立相应考勤考核制度. 3.4.2应明确孵化生产工艺流程，建立相应的操作规程.包括种蛋接收、处置（分级、清洗、消毒、装 盘)、贮存、孵化、出雏、雏禽处置（分级挑选、雌雄鉴别、预防接种等）、雏禽存放、雏禽发放、机器保养、用 具清洗消毒和废弃物处理等环节. 3.4.3建立种蛋、雏禽等质量标准. 3.4.4建立安全生产制度. 4设施设备配备与管理 4.1生产 4.1.1应配备与生产规模相适应的生产设备，包括种蛋处置、贮存、孵化、出雏、照检以及雏禽处置等...
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