ICS65.020.30 B43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3798-2020 荷斯坦牛公犊育肥技术规程 Technical code of practice for fattening Holstein bull calf 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3798—2020 全国业食品标准 共服务台 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 食典通 本标准由农业农村部备牧兽医局提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC24)归口. 本标准起草单位：中国农业科学院饲料研究所、黑龙江省农业科学院畜牧研究所、河北农业大学. 本标准主要起草人：屠焰、刁其玉、孙芳、曹玉风、李秋风、胡风明、孔路欣. I NY/T3798-2020 荷斯坦牛公犊育肥技术规程 1范围 本标准确立了荷斯坦牛公犊育肥程序，规定了初生阶段、生长育肥阶段的操作指示，以及基本要求、卫 生防疫和环保、生产记录等技术要求. 本标准适用于荷斯坦牛公犊育肥. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可 凡是不注日期的引用文作，其最新版不 3080仪日的版本适用于本文件 GB5749生活饮用水卫生 GB13078饲料卫生标2准 HING GB18596音禽养殖收污染物排放标准 GB/T20715特牛代乳粉 NY/T2662标准化O殖场奶牛 RES 中华人民共和国农业部农医发2生7病死及病动物无害化处技界规 3术语和定义 下列术语和定义适用本文件. 3.1 ARCH 奶公犊dairy bull calf 出生至6月龄的荷所坦品种公 3.2 CEN 谷物育肥grain-fed fattening 犊牛6周龄~8周断奶后以谷物类料为主日粮饲喂至22周龄 26周龄，体重达到300kg左 右时屠宰生产小牛肉的肥 3.3 男 特殊育肥special-fed fattening 用以鲜乳或代乳粉为主的自粮饲喂的生来生产小生肉的育肥方式 注：犊牛饲喂到18周龄~20周体重达到200kg充右居宰 3.4 酸化乳acidified milk 以鲜奶或稀释后的犊牛代乳粉为原料，通过添加食品级酸，使牛奶形成不利于细菌生存和繁殖的酸性 环境，经过酸化后形成的可供犊牛饮用的奶品. 4程序构成 育肥程序包括饲养管理、卫生防疫和环保、过程记录3个部分.饲养管理中按照奶公犊的日龄划分为 初生和生长育肥2个阶段，其中初生阶段依照犊牛的来源执行“自繁奶公牧”或“外购奶公犊”方式：生长育 肥阶段依据饲养方式不同执行“谷物育肥”或“特殊育肥”.育肥程序如图1所示. 5基本要求 5.1牛舍选址 ...
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