ICS67.060 CCS B 22 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T11760-2021 代替GB/T11760—2008 青 稞 Hulless barley 2021-03-09发布 2021-10-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 GB/T11760—2021 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草. 本文件代替GB/T11760一2008《裸大麦》，与GB/T11760一2008相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a)更改了黑胚粒、杂质术语的定义（见3.4.2.1、3.5 2008年版的3.3.2.1、3.4）： b)增加了青稞、皮大麦的术语和定义（见3.1、3.2）； c)增加了青稞的分类（见第4章）； d)更改了质量要求中杂质、不完善粒含量（见表1 2008年版的表1）； )更改了表1中杂质中的“矿物质”为“无机杂质”（见表1 2008年版的表1）； f)增加了皮大麦的限量要求（见表1）； g)更改了检验方法中“水分含量检验”，增加了GB5009.3为仲裁法（见6.5 2008年版的5.4）； h)删除了卫生要求条款（见2008年版的4.2）； i)增加了规范性附录《种皮颜色同色粒比例检验、皮大麦含量检验》（见附录A). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由国家粮食和物资储备局提出. 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口. 本文件起草单位：西藏自治区粮食局粮油中心化验室、国家粮食和物资储备局科学研究院、安徽燕 之坊食品有限公司、青海省粮油检测防治所、四川省粮油中心监测站、青海省青稞资源综合利用工程技 术研究中心、西藏奇正青稞健康科技有限公司、陕西省粮油产品质量监督检验中心. 本文件主要起草人：白玛卓玛、段晓亮、蒋朋丽、张福要、孙辉、张丽、王婷、丁云杰、轩春江、张涛、 杜艳、王学兵、蒋国振、肖伟. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —1989年首次发布为GB/T11760一1989 2008年第一次修订； ——本次为第二次修订. GB/T11760—2021 青 稞 1范围 本文件规定了青棵的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储藏和运输 要求. 本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品青稞. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件. GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5497粮食、油料检验水分的测定 GB/T5498粮油检验容重测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 青稞hulless barley 裸大麦 裸麦 米大麦 元麦 栽培大麦的一种类型，成熟后果实与颖壳易于分离. 3.2 皮大麦hulled barley 带壳大麦 有稃大麦 栽培大麦的一种类型，籽粒成熟后与颖壳紧密粘连不易分离. 3.3 容重test weight 青棵籽粒在单位容积内的质量. 注：以克每升(g/L)表示， ...
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