ICS65.120 B46 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3802-2020 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌 络（鳌）合强度的测定 Determination of plexation (chelation)strength of zinc-amino acids and zinc-proteinates as feed additives 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3802—2020 全国煎业食品标准 共服务台 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 典通 食 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件发希构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出. 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会(SAC/TC76)归口 本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所. 本标准主要起草人：罗绪刚、吕林、刘国庆、秀 张丽阳 I NY/T3802-2020 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定 1范围 本标准规定了饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定方法. 本标准适用于饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（整）合强度的测定. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T13885饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法 GB/T20195动物饲料试样的制备 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度plexation(chelation)strength of zinc-amino acids and zinc- proteinates 锌元素与氨基酸或蛋白之间形成的配位键的强度. 注1：氨基酸锌及蛋白锌络（鳌）合强度以形成嫡(Quotient of formation Q)表示. 注2：在特定条件下，用悬汞电极极谱仪分别测定硫酸锌的半波电位E12与氨基酸锌或蛋白锌的半波电位E/2进而获 得两个半波电位的绝对差值△E1/2 由公式Q =102×1/2)/.05916计算出形成嫡. 3.2 锌溶出率dissolution rate of zinc 氨基酸锌或蛋白锌中的锌在水中溶解的部分占其总锌量的百分数. 4原理 在特定条件下，氨基酸锌或蛋白锌会打开配位键释放出锌离子，而锌离子可在极谱仪的悬汞电极上被 还原为锌形成锌汞齐Zn(Hg).锌离子与有机配位体形成的配位键的强度越大，打开配位键所需的电压 就越大，即半波电位的绝对值也越大. 5试剂或材料 除非另有规定，仅使用分析纯试剂. 5.1水：GB/T6682 一级. 5.20.1mol/L硫酸锌溶液：称取七水硫酸锌2.890g 用水溶解并稀释后，定容于100mL容量瓶中. 5.3氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠4.500g溶于400mL水中. 5.42-(N-吗啉)乙磺酸缓冲液（离子强度为0.1mol/L、PH=6.0):称取2-(N吗啉）乙磺酸44.097g溶于 500mL.水中，缓缓加入氢氧化钠溶液(5.3)适量至溶液pH为6.0后，转移至1000mL容量瓶中，用水定容. 5.5滤膜：孔径0.45um 水系. 6仪器设备 警示：悬汞电极含有汞，应防止洒落.工作环境注意通风. 1 ...
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