ICS67.140.20 B35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T604-2020 代替NY/T604—2006 生咖啡 Green coffee 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 604-2020 全国农业品标准 前 共服务平台 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起 典通 本标准代替NY/T604一2006《生咖啡》. 与NY/T604- 2006比，除编辑性修改外主要技术变化 如下： —修改了适用范围（见第1章，2006年版的第1章）； 修改和更新了规范性引用文件（见第2章，2006年版的第2章）； 修改了“杯品”定义，增加了“气味”“滋味”“口感”的定义（见3.1~3.4，见2006年版的第3章）； 一表2、表3增加了罗巴斯塔咖啡的要求，表3中阿拉比卡咖啡的咖啡因要求改为“≥0.6%”，咖啡 因检验方法改为“GB5009.139” 水分检验方法改为“GB5009.3” 并删除了表3注（见4.2 2006 年版的4.2)； 修改了4.3条文，“卫生指标”改为“农药残留限量和污染物限量”，删除了表4，“各等级的生咖啡 的卫生指标符合表4要求”改为“各等级生咖啡的农药残留限量应符合GB2763的规定，污染物 限量应符合GB2762的规定”（见4.3 2006年版的4.3）； 一修改了附录A的A.2 删除了“杯品”“气味”“品味”“口感”“焙炒”“磨碎”“浓厚度”“焦味”“杏仁 味”“酸败味或腐烂味”的定义，增加了“青草味”“烘焙味”“麻袋味”“霉味”“发酵异味”“咸味”“罗 巴斯塔风味”“巧克力味”“醇厚度”“顺滑度”“粗糙度”“干香”“湿香”“风味”“回味”“干净度”“酸 度”“甜度”“平衡性”“一致性”“总体性”“缺点”的定义；修改了附录A的A.4.2、A.4.4、A.4.5和 A5 增加了A.4.6(见附录A 2006年版的附录A). 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业农村部农垦局提出. 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、云南省热带作物学会、云南咖啡厂有限公 司、云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、云南省德宏热带农业科学研究所、云南国际咖啡交易 中心、德宏后谷咖啡有限公司、雀巢（中国）有限公司. 本标准主要起草人：陈民、卢光、杨春亮、李维锐、马晓东、黄家雄、白燕冰、董志华、山云辉、焦小马、 米谷. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T604—2002、NY/T604—2006. 工 NY/T604-2020 生咖啡 1范围 本标准规定了生咖啡的术语和定义、要求、取样、判定规则及复检规则，以及包装、标识、储存和运输. 本标准适用于阿拉比卡咖啡（也称小粒种咖啡，英文名为Arabica Coffee 学名为Coffea arabica L.) 和罗巴斯塔咖啡（也称中粒种咖啡，英文名为Robusta Coffee 学名为Coffea canephora Pierre ex A. Froehner)初加工的生咖啡的质量鉴定 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必名 少 凡是注日期的弓 仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用 GB2762食品安全国家标食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准 食品心农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的...
NY/T 604-2020 生咖啡.pdf
