ICS67.220 B36 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3610-2020 干红辣椒质量分级 Quality grades of dried hot peppers 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3610—2020 品标准 前 言 国农 【本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则服7 金 本标准由农业农村部乡村产业发展司提出 本标准由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：西南大学、中国农业科学院农产品加工研究所. 本标准主要起草人：张甫生、阚建全、王凤忠、范蓓、陈厚荣、孙玉凤、索化夷、郑炯、王艳、卢嘉、贺妍、易 建勇、周林燕、李红云. I NY/T3610-2020 干红辣椒质量分级 1范围 本标准规定了干红辣椒的术语和定义、要求、检验方法、标志、标签、包装、运输和储存. 本标准适用于同一品种干红辣椒的质量分级. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所 GB/T191包装储运图示标志 RL SHING RESEARCH CEAS 文件. GB2760食品安全国家标准食品加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品实金国家标准食品中水分的测定 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8946塑料编织袋通用技术要求 GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法 GB/T21302 包装用复合膜、袋通则 SN/T0231出口干制辣椒产品检验规程 3术语和定义 5 下列术语和定义适用手本文件 3.1 干红辣椒dried hot peppers 鲜红辣椒经自然晾或人丁干燥制制成的产品 3.2 气味flavor 干红辣椒特有的、人体嗅觉能感受到的香辣风味. 3.3 不完善椒faulty hot peppers 失去部分食用价值和椒体不全的干红辣椒.包括黄梢椒、花壳椒、白壳椒、虫蛀椒、黑斑椒、不成熟椒、 断裂椒. 3.4 黄梢椒hot peppers with yellow color on the top 果顶部浅红色、黄色或淡黄色的干红辣椒. 3.5 花壳椒hot peppers with abnormal color 椒体以红色为主，但部分红色减退显黄色、白色间杂斑块的干红辣椒. 3.6 白壳椒white hot peppers 1 ...
NY/T 3610-2020 干红辣椒质量分级.pdf
