ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3211-2019 代替SC/T3211—2002 盐渍裙带菜 Salted wakame 2019-08-01发布 2019-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T3211-2019 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替SC/T3211一2002《盐渍裙带菜》.与SC/T3211一2002相比，除编辑性修改外主要技术 变化如下： ——修改了感官要求； —修改了理化指标中的水分、氯化物、附盐指标； ——增加了污染物限量要求. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准起草单位：大连海洋大学、山东海之宝海洋科技有限公司、旅顺柏岚子养殖场、大连经济技术开 发区亿海水产品有限公司、青岛明月海藻集团有限公司. 本标准主要起草人：汪秋宽、何云海、刘舒、任丹丹、宋悦凡、武龙、刘晓勇、丛海花、周慧、崔亦斌、刘诗 国、张玉莹、王晓梅. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —SC/T3211—1987、SC/T3211—2002. I SC/T3211-2019 盐渍裙带菜 1范围 本标准规定了盐渍裙带菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和 储存. 本标准适用于以鲜裙带菜(Undaria pinmatifida)为原料，经烫漂、冷却、盐渍等工序加工而成的 产品. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB/T5461食用盐 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB19643食品安全国家标准藻类及其制品 GB/T30891水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 枯叶withered leaf 裙带菜老化后，失去藻体固有色泽呈现黄褐色、灰褐色的叶片. 3.2 暗斑dark spot 由于病害、附泥、光照不匀等因素使藻体表面出现不明显的深褐色斑点. 3.3 毛刺white hair on the surface of leaf while aging 菜体老化到一定程度后，自菜体表面毛窠中生长出的白色丝状体. 3.4 红叶red leaf 由于养殖或加工工艺等存在问题，导致藻体失去固有色泽呈现深红色的叶片. 3.5 花斑piebald 由于病害、虫蚀、日光直照等环境因素使藻体失去固有颜色而形成的白色、黄色或红色斑点. 3.6 茎stem 叶片中部由柄部延伸而来的中肋部分，参见附录A. 1 ...
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