ICS03.080.30 CCS A 12 DB31 上 海 市地方标准 DB31/T1398—2023 绿色餐厅管理规范 Management specifications for green restaurant 2023-04-28发布 2023-08-01实施 上海市市场监督管理局 发布 中国标准出版社出版 DB31/T1398-2023 目 次 前言 I 1范围 1 2规范性引用文件 .1 3术语和定义 4基本要求 2 4.1食品安全 2 4.2低碳环保 2 4.3诚信经营3 5管理要求4 6绿色餐厅评价 4 6.1基本条件4 6.2评价准则 5 6.3评价结果 5 6.4复审与监督管理5 附录A(规范性)绿色餐厅认定现场评价表6 参考文献 10 DB31/T1398—2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由上海市商务委员会提出并组织实施. 本文件由上海市服务标准化技术委员会归口. 本文件起草单位：上海市餐饮烹饪行业协会、上海杏花楼（集团）股份有限公司、上海浦东新区商业 联合会、上海丰收日集团有限公司、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司、上海宝燕投资集团有限公司、 上海肯德基有限公司、金拱门（中国）有限公司、上海博海餐饮集团有限公司、上海珍鼎餐饮管理有限公 司、上海人家餐饮管理公司、上海老盛昌餐饮管理有限公司、上海三菱电梯有限公司、上海瀛洲世家餐饮 有限公司、上海楚阳餐饮管理有限公司. 本文件主要起草人：沈思明、金培华、邵建华、赵伟石、徐岭、吴聆、黄斌、邱艳、王磊杰、韩文、郁飞、 石邦法、孙雯、杨珍、金莹、顾建明. ...
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