ICS65.020.20 B05 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3415-2019 香菇菌棒工厂化生产技术规范 Technical specification for artificial shiitake log by industrial production 2019-01-17发布 2019-09-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3415-2019 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：浙江省农业科学院[农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭 州)]、庆元县食用菌科研中心、浙江省农业技术推广中心、武义创新食用菌有限公司. 本标准主要起草人：徐丽红、李蓉、陈青、施礼、叶长文、吴应淼、邹玉亮、周爱珠、吕捷、闻玉成、姜百 秋、戴芬、孙彩霞、于国光、吴岩课. I NY/T3415-2019 香菇菌棒工厂化生产技术规范 1范围 本标准规定了香菇(lentinus edodes)菌棒工厂化生产的术语和定义、选址和布局、设施装备、原材 料、料棒制作、菌棒制作、出厂、运输、生产档案、售后及技术服务等 本标准适用于香菇菌棒工厂化生产 2规范性引用文件 PUBLISA 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注期的 k少 仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括的修改单适用 GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T5483天然石膏 GB5749生活饮用水生标准 GB/T12728食用菌木语 GB13735聚乙烯吹塑家用地面覆盖薄膜 GB19170 香菇菌 NY/T 119 饲料用小麦麸 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 RESEARCH 3术语和定义 GB/T12728和GB19170界定的以及下列术语和定义适用于本文件 3.1 6 CEN 菌棒工厂化生产artificial log by industrial production 应用科学合理配方、机械化拌料装袋、高效灭菌设施进行香姑菌棒流水线生产在可控条件下进行 接种、发菌. (D 3.2 男 料棒substrate log 利用专用装袋机械，在低压高密度聚乙烯塑料薄膜筒袋中装满香菇培养基质（并经过灭菌）的棒型 培养包. 3.3 菌棒artificial bed-log 料棒经灭菌并接入香菇菌种后长有菌丝的培养袋.也称菌筒、人造菇木. 注：改写GB/T127282006 定义2.6.63. 3.4 高温抑制线high-temperatured line 也叫高温圈，食用菌菌丝在生产过程中受高温的不良影响，菌棒或菌瓶壁表面出现泛黄、发暗或菌 丝变稀弱等现象，从而形成的具有明显界限的环状物. 注：改写GB/T127282006 定义2.5.18. 4选址和布局 4.1选址 1 ...
NY/T 3415-2019 香菇菌棒工厂化生产技术规范.pdf
