ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3418-2019 杏鲍菇等级规格 Grades and specifications of pleurotus eryngii 2019-01-17发布 2019-09-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3418-2019 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：浙江省农业科学院、磐安县农业技术推广中心. 本标准主要起草人：胡桂仙、赵首萍、金群力、朱加虹、王强、谢磊、刘笑宇、赖爱萍、卢淑芳. I NY/T3418-2019 杏鲍菇等级规格 1范围 本标准规定了杏鲍菇的术语和定义、要求、检验方法、包装、标识和储运. 本标准适用于杏鲍菇鲜品的等级规格划分. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版 包括的修改适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制 GB/T5737 食品塑料周转箱 HING GB/T6543运输包装用单瓦榜纸箱和双死楞纸箱 NY/T1655蔬菜包装标识通用准则 RE 国家质量监督检验检疫总局令20第7五号定量包装商品计量监督食理办法 3术语和定义 下列术语和定适用于本文件 3.1 D EARCH 杏鲍菇Pleurotus eryngni 又名刺芹侧耳；属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，子实体肉质.菌盖中央稍回，近圆形、漏 斗形，表面淡黄色、淡 色、灰褐色有丝状光泽平滑，有近放射状或波浪状细条纹；菌褶延生、乳白 色，边缘及两侧平滑菌柄侧生、偏生至中生、表面光滑、门色或近色，圆柱形、近似圆柱形、棒槌形， 中实. 3.2 残缺菇fragmentary mushroom E⊥N 菌柄、菌盖不完整的菇体. 3.3 畸形菇deformed mushroom 因受物理、化学、生物等不良因素影响形成的变形杏鲍菇. 注：改写GB/T12728—2006 定义2.2.15 3.4 附着物attachment 附着在杏鲍菇产品中的培养料残渣等. 4要求 4.1基本要求 杏鲍菇应符合下列基本要求： a)具有杏鲍菇特有的外观、形状、色泽，无异种菇； b)外观新鲜，发育良好，具有该品种应有特征； ...
NY/T 3418-2019 杏鲍菇等级规格.pdf
