ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T484-2018 代替NY/T484-2002 毛 叶 枣 India jujube 2018-12-19发布 2019-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T484-2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准代替NY/T484一2002《毛叶枣》.与NY/T484一2002相比，除编辑性修改外主要技术变 化如下： ——修订并精简了部分术语和定义； 一修订了毛叶枣鲜果等级划分，将毛叶枣鲜果等级划分为“一级”“二级”“三级”，并修订了其中 “果面缺陷”的指标； 一增加“产地验收质量容许度”“港站验收质量容许度”； —一修订了安全指标. 本标准由中华人民共和国农业农村部提出. 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：云南省农业科学院热区生态农业研究所. 本标准主要起草人：沙毓沧、段曰汤、瞿文林、马开华、金杰、雷虓、赵琼玲、张梦寅. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T484-2002. I NY/T484-2018 毛叶枣 1范围 本标准规定了毛叶枣(Ziziphus mauritiana Lam.)鲜果的术语和定义、质量要求、容许度、检验方 法、检验规则、判定规则、包装、标识、运输及储存等技术要求. 本标准适用于毛叶枣鲜果. 2规范性引用文件 RD PUBLISH 下列文件对于本文件的应用是必 的.凡是注日期的用文件注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括的修改单）适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品电农药最大残留限量 GB/T6543 运输包装用瓦楞纸箱和双尾摆纸箱 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T2673水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 5 RESEARCH 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 D 异味foreign smelk on taste 果实吸收其他物质的不良气味或因变质而产生的不正常气味或味 3.2 ds ACENTE 果面缺陷skin defects 对果实表皮造成的各种损伤，包括刺伤、果锈、碰压伤、药害冷害、裂果、病果虫伤等. 3.3 容许度tolerances 人为规定的一个低于本等级质量要求的允许限度，指每批产品不符合等级要求的限量. 4质量要求 4.1基本要求 果实应满足下列基本要求： —一具有本品种固有的特征风味； —一具有适宜于市场销售或储存要求的成熟度； —一果实新鲜、品相良好、无异味； 一具备“肉脆、爽口、味甜”的果实风味； ——可溶性固形物含量≥10.0%. 4.2外观等级要求 在符合基本要求前提下，毛叶枣鲜果分为3个等级，各等级外观质量要求见表1. 1 ...
NY/T 484-2018 毛叶枣.pdf
