ICS67.120.30 B50 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3311-2018 即食海蜇 Ready-to-eat jellyfish 2018-12-19发布 2019-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T 3311—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 请注意文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准主要起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、吴川市天然食品加工有限公司、江门 市丰正食品有限公司. 本标准主要起草人：杨贤庆、岑剑伟、李来 赵永强、张月桂、杨海潮. I SC/T3311-2018 即食海蜇 1范围 本标准规定了即食海蜇的产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存. 本标准适用于以盐渍海蜇为主要原料，经切分、漂洗、热烫、包装等工序加工而成的即食产品. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB10136食品安全国家标准动物性水产制品 GB/T10786一2006罐头食品的检验方法 GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891--2014水产品抽样规范 SC/T3210盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3要求 3.1原辅料 3.1.1海蜇 盐渍海蜇原料应符合SC/T3210的规定. 3.1.2生产用水 应符合GB5749的规定. 3.1.3食品添加剂 应符合GB2760的规定. 3.1.4调料包 调料包的原料、辅料及包装材料应符合相应标准及规定. 3.2加工要求 生产人员、环境、车间及设施、生产设备及卫生控制程序应符合GB20941的规定. 3.3感官要求 应符合表1的规定. ...
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