ICS67.120.10 X22 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T9959.3—2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 Fresh and frozen pork and pig by-products- Part 3:Pork cuts 2019-03-25发布 2019-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T9959.3-2019 前言 GB/T9959《鲜、冻猪肉及猪副产品》分为4个部分： —第1部分：片猪肉； —第2部分：分割鲜、冻猪瘦肉； ——第3部分：分部位分割猪肉； ——第4部分：猪副产品. 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本部分为GB/T9959的第3部分. 本部分由中华人民共和国农业农村部提出. 本部分由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本部分起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、江苏雨润肉类产业集团 有限公司、山东新希望六和集团有限公司. 本部分主要起草人：周辉、闵成军、刘龙海、黄强力、陶龙斐、高胜普、尤华、李文祥. GB/T9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 1范围 GB/T9959的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标 识、包装、贮存和运输. 本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉 GB/T9959.2分割鲜、冻猪瘦肉 GB/T10457食品用塑料自粘保鲜膜 GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范 GB18394畜禽肉水分限量 GB/T19480肉与肉制品术语 GB/T20575鲜、冻肉生产良好操作规范 GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号） 3术语和定义 GB/T19480界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 1 ...
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