ICS67.120 X22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3227-2018 屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范 Sampling operating specification for the livestock and poultry and their products in slaughtering enterprises 2018-05-07发布 2018-09-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3227-2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业农村部兽医局提出. 本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本标准起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、甘肃省动物卫生监 督所. 本标准主要起草人：张新玲、高胜普、尤华、张朝明、杨红岩. I NY/T3227-2018 屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范 1范围 本标准规定了屠宰企业畜禽及其产品的抽样要求、抽样方法以及样品的包装、标记、保存和运输要求. 本标准适用于屠宰畜禽及产品抽样. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB4789.1一2016食品安全国家标准 食品微生物学检S GB/T19480肉与肉制品术语 NY/T541一2016兽医诊断样品采集、保存与运输技术规 ING NY/T561动物炭宜诊断技术 3术语和定义 GB/T19480界定的术语和定义适用于本文件 4抽样要求 4.1基本原则 4.1.1抽样应按规定的程序和方法执行 4.1.2抽样应采取保密措施，确保抽样的公正性、真实性 4.2人员 4.2.1抽样人员应廉洁自律，熟悉食品安全法律、法规和标准等的相关规定 4.2.2 抽样人员应经过专业培训，职责明确，掌握抽样程序和技术要求 4.2.3抽样人员不应少2人.第一方抽样除外. 4.2.4抽样人员抽样时，出示抽检通知书、委托书及有效身份证明等文件 4.2.5抽样时，应戴一次性夺套，按不同样本的要求进行操作 4.3工具、容器和包装 4.3.1根据所抽样品性质和检验项目的不同，准备适于检验样品要求的工具和容器.微生物检验抽样 时，应准备无菌的工具和容器. 4.3.2工具、容器及包装应清洁、干燥、无异味、无污染、无渗漏，不应与样品发生反应，不应对检验结果 造成影响. 4.4相关物品准备 抽样前，准备抽样单、封条、记号笔、签字笔、胶带、冷藏箱等抽样相关物品. 4.5样品要求 抽样时，不应将待抽样品和已抽样品进行任何洗涤处理，液体样品应保持均匀. 5抽样方法 5.1尿样的抽取 ...
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