ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2787-2015 草莓采收与贮运技术规范 Technical specification for harvest storage and transportation of strawberries 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2787-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业部农产品加工局提出. 本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：浙江省农业科学院食品科学研究所. 本标准主要起草人：郜海燕、陈杭君、房祥军、穆宏磊、周拥军、陶菲、韩强. I NY/T2787-2015 草莓采收与贮运技术规范 1范围 本标准规定了鲜食草莓(Fragaria X ananassa Duch.)的采收、质量要求、预冷、贮藏、包装、运输以 及销售环节的技术规范. 本标准适用于鲜食草莓的采收、贮藏与运输. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 NY/T1789—2009草莓等级规格 NY/T2000一2011水果气调库贮藏通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 机械伤mechanical injury 果实因挤、压、碰、擦等外力所造成的损伤. 3.2 预冷precooling 采收后，迅速除去果实的田间热，使其温度降低到要求的处理措施. 3.3 自发气调modified atmosphere(MA) 在塑料薄膜袋或膜帐中，通过果实自身的呼吸代谢调节环境中O2和CO2浓度. 3.4 蓄冷材料materials for cool storage 指通过低温处理后可存贮冷量，用于降低贮运环境温度，并可一次或多次利用的各种材料，如冰瓶、 冰袋或蓄冷板等. 4采收要求 4.1采收前准备 采收用盛果容器应清洁干燥、底部平整、内壁光滑，内垫柔软衬垫物，符合食品级卫生要求. 4.2采收成熟度 1 ...
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