ICS67.080.20 X26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2790-2015 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范 Technical specification for postharvest handling and storage in producing area of gourd vegetables 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2790-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业部农产品加工局提出并归口. 本标准起草单位：北京市农林科学院蔬菜研究中心、中国人民大学农业与农村发展学院、北京天安 农业发展有限公司. 本标准主要起草人：高丽朴、王清、李江华、林源、左进华、李蕾. I NY/T2790-2015 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范 1范围 本标准规定了瓜类蔬菜的采收、分级、包装、预冷、产地贮藏和运输的技术要求. 本标准适用于黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜和瓠瓜的采后处理及产地贮藏，其他瓜类蔬菜可 参照执行. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T777冬瓜 NY/T1587黄瓜等级规格 NY/T1588苦瓜等级规格 NY/T1655蔬菜包装标识通用准则 NY/T1837西葫芦等级规格 NY/T1982丝瓜等级规格 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 3产品基本要求 3.1每一包装、批次应为同一品种. 3.2应具有该品种固有的形状、色泽、口感和风味. 3.3无腐烂，无严重病虫斑、畸形、机械伤、冷害和其他伤害. 4采收和分级 4.1采收 4.1.1宜选择清晨或傍晚气温较低时采收，避免雨水和露水. 4.1.2应符合各种瓜类蔬莱适宜的商品成熟度. 4.1.3宜采用适宜工具剪切下果实，应轻拿轻放，防止机械损伤. 4.1.4应拭去污物，保持果实表面清洁. 4.2等级和规格 4.2.1黄瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦、冬瓜的等级和规格应符合NY/T1587、NY/T1588、NY/T1982、 NY/T1837和NY/T777的规定. 4.2.2南瓜和瓠瓜的等级和规格参见附录A. 5包装 5.1产地包装 5.1.1依据各种瓜类蔬菜品种的特性，可采用塑料周转箱、纸箱、泡沫箱和网袋等包装.塑料周转箱应 ...
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