ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2798.5-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2798.5—2015 前言 NY/T2798《无公害农产品生产质量安全控制技术规范》为系列标准： —第1部分：通则； —第2部分：大田作物产品； ——第3部分：蔬菜； 第4部分：水果； 第5部分：食用菌； 第6部分：茶叶； 第7部分：家畜； 第8部分：肉禽； 第9部分：生鲜乳； —第10部分：蜂产品； —第11部分：鲜禽蛋； 第12部分：畜禽屠宰； —第13部分：养殖水产品. 本部分为NY/T2798的第5部分.本部分应与第1部分结合使用. 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本部分由中华人民共和国农业部提出并归口. 本部分起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、农业部农产品质量安全中心、江苏 省农业科学院、昆山市正兴食用菌有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所. 本部分主要起草人：胡清秀、廖超子、邹亚杰、朱彧、宋金娣、丁保华、张瑞颖、李庆江、陈强、张海军、 郑雪平、王敏. I NY/T2798.5—2015 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌 1范围 本部分规定了无公害农产品食用菌生产质量安全控制的基本要求，包括产地环境、农业投入品、栽 培管理、采后处理等环节关键点的质量安全控制技术及要求. 本部分适用于无公害农产品食用菌的生产、管理和认证. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB5749生活饮用水卫生标准 GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB11680食品包装用原纸卫生标准 GB/T12728食用菌术语 GB14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准 GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T2798.1无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY5358无公害食品食用菌产地环境条件 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 覆土材料casing soil 用于食用菌栽培基质表面覆盖的土壤. 3.2 菌渣spent substrate 栽培食用菌后的培养基质. 4控制技术及要求 4.1产地环境 1 ...
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